Fruitcake Retseptid ja näpunäited

Fruitcakes saavad palju halb vajutage, eriti mass-valmistatud pakendatud sordid, kuid tihe, niiske koduse versiooni saab uskumatult maitsev.

Lõuna on oma armastusega koogide küpsetamiseks aastaid läbi viinud paljusid puuviljakooki retsepte. Ühe vintage lõunapoolse kokaraamat, "pr Hill Hilli uus kokaraamat" (1872) annab retsepte viiele, sh "Odav puuviljakott" ja "Must kook" - tuntud ka kui "Kariibi kook", kuna see on tihedalt seotud Briti ploomiga Puding ja see, et see sisaldab rummi. Mary Randolphi "Virginia koduperenainas" (1824) on retsepti "rikkaliku puuviljakooki" jaoks, mis koosneb naelsterikookast ja 9 kilo sorteeritud rosinadest, sõstradest, mandlitest ja sidrunist.

Üldiselt sisaldab puuviljakook kombinatsioone puuviljadest ja pähklitest, mis on kokku pandud lihtsalt piisavalt leiba. Puuviljakreemid on teadaolevalt hea pärast mitu kuud - ja mõnel juhul isegi aastaid -, kui see on ümbritsetud riide ja fooliumiga, mis on regulaarselt alkohoolsete vedelikega küllastatud ja hoitud tihedalt suletud pakendites või ümbrises.

Kui sulle eriti sobivad puuviljad, siis võite alati lisada rohkem puuvilju või mõnda oma lemmikute hulka. Kuivatatud puuviljad mahlana võivad asetada suhkrustatud puuviljad. Päevalilleseemned või kroovitud kõrvitsaseemned teevad sobivaks asenduseks pähklid. Lemmik "tume" puuviljakooki retsepti teisendamiseks "kergeks" puuviljakooki jaoks jäta välja tumedad vürtsid, kasutage heledat värvi vilju (kuldsed rosinad, kuivatatud aprikoosid jne) ning asetage tume maisisiirup või melass kerge maisisiirupiga.

Fruitcake'i valmistamise nõuanded

• Selleks, et vältida pruunistumist, joondage fooliumist põhja ja küljed. Kui jätate külgedelt kattuva täiendava fooliumi, on kast lihtsam pannilt eemaldada.

• Küpsetamisel asetage puuviljakreemi pann küpsetuspannile (9 x 13 x 2-tolline), täidetud veega. Vesi toimib isolatsioonina ja aitab vältida ääriste põlemist.
• Lase puuviljakookil pannil jahtuda umbes 10 minutit, seejärel keerake racki täielikult jahtuma.

• Pikaajaliseks ladustamiseks pühib lina ja pakendatud fooliumikoogi pulbristatud suhkruga täidetud tina.

• 01 of 10

  Kerge hommikune puuviljakreem

  Kui te olete lühikese ajaga, kuid soovite küpsetada puhkusetoidu , olete õnne! See retsept on atraktiivne ja maitsekas koogimahlaga valmistatud kook. Kasutage vürtsikookide segu või lisage vürtsid teise maitsega. Selle kooki lisandub puhkusemeestele aprikoosibrantsi ja aprikoosi nektar.

• 02 of 10

  Klaasitud magusat kartulikoogi Bourboni soolatud rosinate ja pekanipähklitega

  See torukoogi ei ole klassikaline suhkrustatud puuviljapõhine puuviljakreem, kuid see on vapustav niiske ja tihe valik, täidetud bourbon-plumped rosinatega ja palju hakitud pekanipähke. See on suurepärane kook ja ideaalne pühade jaoks.

• 03 of 10

  Jõulud Lizzies

  Jõulud Lizzies on klassikaline jõuluküpsis. Nad on täis värvilisi hakitud suhkrustatud puuvilju ja pähkleid, andes neile hämmastava tekstuuri ja maitse. Retsept nõuab mõnda bourbonit, kuid võite vabalt kasutada apelsinimahla või brändi.

• 04 10-st

  Maitsestatud tume puuviljakreem brändiga

  Miski ei anna armastust nagu omatehtud kingitusi ja see on suurepärane näide. Kõik hindavad seda maitsestatud, puuviljapõhist kooki . Tehke mitmeid sõpru, perekonda ja töökaaslasi.

• 05 of 10

  Tšiili puhkus Fruitcake Pan de Pascua

  See unikaalne puuviljakreem on Tšiili eripära ja arvatakse, et see on kujunenud saksakeelsest ja Itaalia panettonist . See on rikkalik vürtsikas kook, pähklite, rosinate ja kirssidega. Veidi kohvi ja aniisi likööri määrati see teiste viljakookide peale.

• 06 10-st

  Traditsiooniline Briti jõulukook

  See armas Briti köögiviljakook boasts täis kuldsed rosinad, sõstrad, kirsid ja suhkrustatud kooritud. See on delikaatselt pruunistatud brändiga. Lihtsalt pakkige kooki hästi ja piserdage mõni supilusikatäis brändit selle üle iga nädal enne jõule, siis naudi!

• 07 of 10

  Fruitcake küpsised

  Suhkrustatud kirsid, suhkrustatud puuviljade ja koorekaste, tükeldatud kuupäevad ja pekanipähklid jazz need veetlikud küpsised kuni pühadeks. Kui soovite muuta asju, asendage need roosikute või kuivatatud jõhvikatega.

• 08 10-st

  Golden Fruitcake

  Küpsetage seda puuviljakotti küpsetatud pannil või torukoogi pannil . Retseptid sõltuvad kasutatavatest pantidest neljast kuni kuust kooki. See on võis rikkalik kook, mis koosneb bränditest, tsitrusviljadest ja mitmest naelast pähklitest ja puuviljadest.

• 09 of 10

  Pidulikud puuviljakarbid

  Kuupäevad, suhkrustatud puuviljad ja koorikud ning tükeldatud pekanipähklid lähevad sellesse täiuslikult maitsestatud puuviljakooki baaridesse . Küpsetage ribasid lehe kooki pannil või želee-rulli pannil. Baarid hoiavad ligikaudu ühte nädalat tihedalt kaetud anumas või külmutavad neid pikema ladustamise jaoks.

• 10-st 10-st

  Gluteenivaba puuviljakreem

  Selles gluteenivabas versioonis ei pääse nisujahu. Kaheksa tassi kuivatatud puuviljadest ja pähklitest lisavad maitset ja tekstuuri sellele pidulikule või võileiba kookile. Kasutage oma eelistatavat gluteenivaba segu kooki jaoks.