Ole valmis, et kunagi ei ostaks veel kimpiba! Need Homemade Snickers Baarid puhuvad teie meelt. Nad on rikas, dekadentlikud ja maitsed nagu poe ostetud versioon.
Sellel retseptil on maapähkli karamelli kiht kerge maapähkli nuga peal, kõik on maitsestatud šokolaadiga . Sellel on mitu etappi ja pikendatud jahutusperioode, mistõttu veenduge, et plaanite selle ette. Hea söömine!
Mida vajate
- 2 tassi kerge maisirupit (jagatud)
- 1 tassi kreem
- 1/2 tassi piima
- 3 tassi suhkrut (jagatud)
- 1/4 tl soola
- 2 tassi röstitud maapähklit (soolatud)
- 1 munavalge (toatemperatuur)
- 1/2 tassi vett
- 3/4 maapähklivõi (kreemjas)
- 1/2 tl vanilli
- 1 naela šokolaadikompvekid
Kuidas seda teha
- Esmalt tehke maapähkli karamelli kiht: joondage 9x13 paan alumiiniumfooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick'i toiduvalmistamispritsiga.
- Kombineeri 1 tassi maisisiirupit, koort, piima, 1,5 tassi suhkrut ja soola keskmise kastmega keskmise kuumusega. Segada pidevalt, kuni suhkur on sulanud ja segu on sile. Kuivatatud kondiitriharja pühkige panni külgedel, et suhkru kristallid ei moodustaks. Pange kristall-termomeeter ja viige kristalliseerunud keema. Aeg-ajalt segades keerake karamell 240 F-le (pehmepalli staadium).
- Kui kristalliseerunud on õige temperatuur, eemaldage see kuumusest ja segage kohe maapähklites. Kallake valmis pakendisse kastmed ja tõmmake see ühtlaseks kihiks.
- Kuigi karamell seab, tee maapähkli nuga. Asetage ülejäänud 1 tass maisisiirupit, vett ja ülejäänud 1,5 tassi suhkrut keskmise kastruni keskmise kuumusega. Segada pidevalt, kuni suhkur on lahustunud, ja asetage kommi termomeeter. Jätkake siirupi keetmist, kuni see jõuab 246 F-ni.
- Kuigi suhkru siirup keeb, asetage munavalge kaussi suur seina segistis. Piits valge suurel kiirusel, kuni see moodustab jäigad piigid. Peatage segistid siis, kui jämedad piigid moodustuvad nii, et munavalged ei ole ületatud ja purunenud.
- Kui suhkrusiirup on jõudnud 246 F-ni, eemaldage see kuumusest. Pöörake segisti kõrgel ja valage segistiga aeglaselt suhkrusiirupi õhukeses voolus. Vala valke kaks minutit, kuni see on hästi segunenud, kuid siiski õhuke.
- Lisage maapähklivõi ja vanilje ja lülitage mikser korraks, et lisada koostisained. Kui nuga on segunenud ja homogeenne, valage see üle 9x13 paani karamelli. Jahutage segu kuni kindel, vähemalt 4 tundi või üleöö.
- Kui nuga ja maapähkli kihid on täiesti seatud ja kindlad, valmistatakse šokolaad kastmiseks. Asetage šokolaadikompvekid suurtes mikrolainekindlates kausis ja mikrolaineahjus, kuni see sulatatakse, segades pärast iga minuti, et vältida ülekuumenemist. Segage sulatatud šokolaad ja laske toatemperatuuril ligikaudu 5 minutit istuda, et seda veidi jahtuda.
- Kuigi šokolaad jahtub, eemaldage kristalliseerunud külmkapist ja tõmmake fooliumist üles kastme eemaldamine pannilt. Terava nuga kasutades lõigake kristalliseerunud portsjonid pooleks ja lõigake iga pool üheksa tükki, kokku 18 kommikarbist. Joondage fooliumiga küpsetusplaat ja seadke see läheduses.
- Kasutades kahte kahvlit või kastmist , tõmmake üks sulatatud sulatatud šokolaad, karamelli külg ülespoole. Eemaldage šokolaadibaar, mis lubab liigse šokolaadi tilgutada tagasi kausi. Asetage lähiplaadile fooliumiga vooderdatud leht. Korda kastmist ülejäänud kangidega ja šokolaadiga ning asetage kangid 10 minutiga šokolaadile külmikus. Pärast seatud saab baari kohe kätte toimetada. Hoidke allesjäänud baarid õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni nädalani.
Vajuta siia, et näha kõiki Candy Bar retsepte!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 586 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 73 mg |
| Süsivesikud | 78 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 10 g |