Lollipopid on vanamoodne lemmik ja kindlasti on neid poodi väga lihtne osta, kuid kodus on veelgi lõbusam teha. Parim osa oma pulgakommide tegemisest on see, et saate neid täielikult kohandada - valida oma lemmik lõhna- ja maitseaineid ning luua kombinatsioone, mis teile ja teie perele ja sõpradele meeldivad. Kookospähkli-lubi? Said pihta! Vürtsikas ananassipalett? Kõlab maitsev! Kui olete põhiprotsept peaspetsiifilises, siis meeldib sul välja töötada uusi transistusi ja katsetada oma lollipopidega.
Teil on vaja alustada mõnda odavat seadet, näiteks kristalliseerivat termomeetrit ja lollipopi hallitust, millest mõlemad võivad leida mõned dollarid kooki ja kristalliseerunud kauplustes, paljudes käsitöökauplustes või veebis. Teile meeldiks ka lollipopi pulgad, lõhna- ja maitseaineekstraktid (see võib olla lihtne vanilje või mitmesugused eksootilised maitsed) ja võib-olla toiduvärvimine.
Mida vajate
- Lollipopivormid
- Nonstick toiduvalmistamise spray
- Lollipop pulgad
- 1 tassi suhkrut
- 1/2 tassi kerget maisisiirupit
- 1/4 tassi vett
- 1 1/2 teelusikatäit ekstrakti oma valik (vanill, piparmünt, kaneel, kookospähkli jne)
- Vabatahtlik: toiduvärv
Kuidas seda teha
- Valmistage oma pulgakompvekid, pihustades neid kergelt nonstick toiduvalmistamiseks. Pühkige seest välja paberrätik, nii et jääks ainult õhem kiht õli. Lollipopi pulgad asetage vormidesse.
- Kombineerige suhkrut, maisisiirupit ja vett keskmise kastmega üle keskmise kõrge kuumusega. Segage, kuni suhkur lahustub, seejärel pintsli pannipoone küljes märja kondenspiima pintsliga. Kui keeb, asetage kristalliseeriv termomeeter.
- Laske segul ilma segamiseta keeda, kuni kommid jõuavad 300 F (149 C). Seda nimetatakse raskesti läbimõeldud etapiks .
- Kastruni eemaldage kuumusest. Lase tal istuda, kuni see lõpetab täielikult mullivärvi. Segage teie valitud ekstrakti ja soovi korral toiduvärviga.
- Lusikatäis kommidesse vormitud õõnsusedesse, kindlustage kleepse tagakülg.
- Laske täielikult jahtuda ja eemaldage pärast kordumist.
- Lilleseemneid hoida eraldi õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni 1 kuu jooksul.
Candy tegemise etappid
Kui te pole kunagi kompvekid teinud, on oluline enne maiustamist mõista kommidemeetodeid. Seal on kuus etappi: niit, pehme pall, kindel pall, kõva pall, pehme krakk ja kõva pragu, ja igas etapis toimub erinev temperatuur. Seega on äärmiselt oluline kasutada kompvekteromeetrit (ja kui teil on mõnda aega kompvekteromeetrit, peaksite seda kontrollima, et veenduda, et see on ikkagi õige). Te saate testi teha ka siis, kui sulgege lusikatäis siirupist külma veega kauššisse, kui see on jõudnud kõva pragunemiseni, moodustab see vees hapra keerme ja vabastab, kui olete eemaldanud ja proovite seda painutada.
Näpunäited ja variatsioonid
Sa ei pruugi seda mõista, aga ilm mõjutab tegelikult kommidesse. Suhkur tõmbab vett, nii et niiskus muudab peaaegu võimatuks kõvasti pragunemisprotsessi jõudmise ja rikub muidu täiesti head lollipopi. Nii et kuigi vihmane päev sobib ideaalselt köögis oleva projekti jaoks, ei ole see ideaalne, kui teed kristalliseerunud.
Enne alustamist on kõige parem, kui teil on kogu varustus käepärast.
Lisaks valuvormidele ja pulgadesse on vaja ka kitsa põhjaga kastrilist sirgjoont, pika käepidemega puust lusikat ja kondiitriharja. Sul on ka ise ennast pisut (ja võimalikke nahapõletusi) ka säästa, kui teie kompvekteromeetril on klamber, mis tagab selle kastani küljele.
Loomulikult võib nende lõhnade maitset muuta, muutes väljavõtete liiki või liike. Muutke värve maitsega, nii et neid on kerge üksteisest de fi neerida. Ja võite proovida mõnda huvitavat maitse kombinatsiooni - kindlasti proovige segu enne kogu partii tegemist. Kui leiate lõhnaõli valmistamise protsessi, on palju muid retsepte proovida, soolatud karamellist kaneeli südamedeni.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 158 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 23 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |