Butterscotch Chews on valmistatud pruuni suhkru ja võiga, et toota rikas, närimiskombinat, millel on kindel karamelli tekstuuriga butterscotch klassikaline maitse. Mulle meeldib neid katta tumedat šokolaadi kattega, kuid kui soovite, võite seda sammu jätta.
Mida vajate
- 1 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1 tl. äädikas
- 1/2 tassi maisisiirupit (kerge)
- 1/4 tassi vett
- 1/4 tsp. sool
- 1/2 tassi võid
- 1/2 tl. vanill
- Vabatahtlik: 1 kilo šokolaad (või šokolaaditükid)
Kuidas seda teha
1. Valmistage 8x8 pann, asetades selle alumiiniumfooliumiga ja pihustades fooliumi koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga .
2. Kombineeri suhkrud, äädikas, maisisiirup, vesi ja sool keskmise kastmega üle keskmise kõrge kuumusega. Segage samal ajal kui suhkrud lahustuvad, seejärel asetage kommid-termomeeter . Küpseta kristalliseerumata segamist, kuni termomeeter jõuab 245-ni.
3. Kui kommid jõuavad 245-ni, lisage võid ja jätkake sageli segamist, kuni see ulatub 255 kraadini.
4. Eemaldage pann kohe kohe ja lisage vaniljeekstrakt, segades, kuni see on korralikult ühendatud. Kallake valmis pakendisse kastmed ja laske sellel seada, eelistatavalt üleöö toatemperatuuril. Kui teil on vaja protsessi kiirendada, võid kommikat kuni 4 tunni möödumiseni külmutada.
5. Kui kompvek on seatud, tõmmake see pannilt välja, kasutades fooliumi käepidemetena, ja asetage see lõikelauale näole-alla. Koorige kilefilee tagaküljel olev foolium ja kasutage suurt terava nuga, et kristallid saaksid väikeste ühe-tolliste väljakudeni välja lõigata. Siinkohal võite valida, kas pehustage jooke šokolaadis või jätke see tavaline. Kui te neid ei tilgu, soovitame iga tüki katta tsellofaani või vahustatud paberiga, nii et need ei muutuks kleepuvaks.
6. Kui soovite neid šokolaadis magustada, asetage šokolaad suure mikrolaineahjus oleva kausis. Küpsetage šokolaad ühe minuti jooksul, kuni sulatatakse, segades pärast iga minuti, et vältida ülekuumenemist. Katke küpsetusplaat või suur plaat alumiiniumfooliumiga ja asetage kõrvale.
7. Kasutades kastmisvahendeid või kahte kahvlit, tilguta ruut šokolaadiga, kuni see on täielikult sukeldatud. Lükake see šokolaadist välja ja lohistage põhja kausi kohal, et eemaldada šokolaad. Asetage valmistatud küpsetusplaadile lämmatud kristalliseerunud kristallid ja korrake neid ülejäänud butterscotch chews ja šokolaadiga.
8. Jahutage jooke, et määrata šokolaad 20 minutit. Need on külmkapist väga keerulised, laske neil enne serveerimist 10 minutit toatemperatuuril istuda.
Säilitage tavaline, mähitud närimiskonteinerid õhukindlas pakendis toatemperatuuril ja hoidke külmikus kuni ühe nädala jooksul šokolaadipõhiseid jooke.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 80 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 11 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |