Kitty Cat Baarid on kodus valmistatud Kit Kat baarid, te ei usu, kui lihtne on need klassikalised kristalliseerunud baari kodus uuesti luua! Teil on vaja vaid 2 koostisosa, et teha need krõbedad baarid, millel on Kit Katsi allkiri vahvliküpsis, millel on palju värskem maitse. Kasutage oma vahvlite lemmikmaitset, et asjad tõesti raputada!
Mida vajate
- 20 suhkrut, kõik maitsed (ma kasutasin Bauducco kaubamärki)
- 1 lb šokolaadikompvekkest või poolkollane šokolaad
Kuidas seda teha
1. Kui kasutate tõelist poolkollast šokolaadit, lugege palun allpool punktis 4 toodud juhiseid. Kui kasutate šokolaadikompvekate, asetage kate mikrolaineahjus. Mikrolaineahjus 30 sekundi jooksul, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Kuumutage ja segage, kuni kattekiht on sile, sulatatud ja tükkideta.
2. Katke küpsetusplaat vahustatud paberiga või pärgamendipaberiga. Kasutades kastmisvahendeid või kahvlit, viige vahvlik sulatatud katetesse nii, et see täielikult sisse vette lastakse.
Eemalda see kattest ja lasta üle kaadris tilkhaaval. Seadke see ettevalmistatud küpsetusplaadile. Kui soovite trükkida üleval valgusriba, koputage lühikese ajavahemiku jooksul lindi ülaosaga kahvli otste suunas, kuni šokolaad on veel märg.
3. Korrake seni, kuni kõik vahvli küpsised on kasteti. Külmkapis hoidke plaati kogu 15 minuti jooksul täielikult.
4. Kui soovite kasutada šokolaadi asemel tõelist poolkollist šokolaadit, siis ma soovitan tungimist selle asemel, et see lihtsalt sulatada. Siin saate rohkem teada saada temperatuuri kohta . Peamine kasu on see, et šokolaad on läikiv, kindel toatemperatuuril ja tal on mõnus "snap". Kui te ei soovi seda leevendada, võite lihtsalt kasutada sulatatud šokolaadi, nagu eespool kirjeldatud. Tühimata šokolaadi puhul soovitan hoida suhkrut külmikus kuni vahetult enne serveerimist, et šokolaad ei muutuks toatemperatuuril pehmeks või kleepuvaks.
5. Karastatud šokolaadi kasutamiseks on vaja šokolaaditermomeetrit ja 1 lb šokolaadi, mis on tujusid (ma ei soovita kasutada šokolaaditükke). Eraldage umbes veerand oma šokolaadi ja pane see nüüd kõrvale. Koorige ülejäänud kolm neljandikku šokolaadi väikestesse tükkidesse ja asetage need mikrolaineahjusesse kaussi.
6. Mikrolaineahi tükeldatud šokolaadi kaussi 30-sekundilise sammuga. Segatakse iga 30 sekundi tagant ja soojendatakse ja segatakse, kuni šokolaad on täielikult sulanud ja siledad. Sisestage kristall-termomeeter ja veenduge, et šokolaad oleks 115 F (46 C).
Kui see pole nii, soojendage seda mõneks sekundiks, kuni see saavutab selle temperatuuri.
7. Lisage šokolaadi järelejäänud tükki sulatatud šokolaadi kaussi ja segage see õrnalt, et lisada. Segatakse peaaegu pidevalt, et sulatada suur tükk. Soe šokolaad sulab hakitud šokolaadi ja värskelt lisatud šokolaad vähendab sooja šokolaadi temperatuuri.
8. Jätkake šokolaadi segamist jahutades, kuni see jahutab kuni 90 F (32 ° C). Katsetage tuju, piserdades natuke šokolaadit pärgamenditükkile: mõne minuti pärast peaks see hakkama servade ümber. Kui see veel pole karastatud, lase tal veel mõnda kraadi või kaks jahtuda ja seejärel uuesti proovida. Kui karastatud on, loputa see šokolaadiga vahvlit, nagu eespool kirjeldatud. Kui see hakkab liiga kalliks jääma, siis kuumutage seda ainult 5-6 sekundit korraga, tagades, et temperatuur ei tõuseks üle 90 F, et hoida seda tujusid.
Vajuta siia, et näha kõiki Candy Bar retsepte!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 145 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 4 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |