Mangosteen on ilus Tai vilja, mis on nüüd saadaval Ameerika Ühendriikides ja Kanadas. Kuna see sisaldab nii palju antioksüdante, pakub mangustanipuhkur ka palju kasu tervisele.
Kui te ei leia seda, on litši täiuslik asendus ning need on saadaval nii konserve kui ka värskena.
Clafouti on vana kujul pärinev magustoit, mis pärineb Prantsusmaalt, värskete puuviljadega pilvede tüüpi kreemikast.
Märkus: see retsepti jõuab meile viisakalt David Tinkerilt Vancouverist, BC, Kanadast. Tänan Davidit selle fantastilise retsepti eest - ma armastan seda!
Mida vajate
- 5
- värske mangustanipuu , VÕI asenda 1 tassi värsket või konserveeritud litši puuvilja
- 1/2 tassi + 1 söögikorda. suhkur
- 1 tl. maisitärklis
- 1/3 tassi riisijahu (VÕI regulaarselt kõikvõimalikku jahu)
- 4 suurt muna
- soolatüüp
- 1 tass kookospiimas
- 1 tl. riivitud sidrunikoort
- 1 tl. vanilje ekstrakti
- 1 tl. kookospähkli ekstrakt
- Valikuline: 1 tl. õlisegu suhkur, mis on mõeldud kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Kasutades veidi õli või võid, rikastage 1 1/2-kvartiilist suupiste või 4-6 individuaalset suurust ramekiini (6 väikest või 4 suuremat ramekiini).
- Terava nuga kasutades lõigake varraste osa mangustanipuu ülaosas. Kui teie puuviljad on väga küpsed, saate hõlpsalt koorida paksu lilla naha pöialt. Kui nahk on kindel, tehke teine lõik oma noaga ühe puu külje all, seejärel avage see üles.
- Paksu naha sees leiate väikeseid valgeid puuvilja segmente. Eemaldage need segmendid (aga jätke kõik kivid sees).
- Toss puu 1 tl. maisitärklis ja 1 spl. suhkur katta. Korrige need segmendid kasteliha põhjas või jagage need ramekinate vahel ühtlaselt. Kõrvale panema.
- Suures kausis, segage munad soola ja suhkruga. Seejärel piserdage jahu, segades kuni sujuvaks.
- Lisage kookospiim, sidrunikoor, pluss vanilje ja kookospähkli ekstrakt. Vahusta segada.
- Vala see segu nõusse (üle mangustandipuu segmentide). Kui kasutate ramekiini, koorige see segu ramekiinidesse, jagades see roogade vahel ühtlaselt. Pange tähele, et puu võib ujuda munasegus ja see on soovitav.
- Asetage kannu tassi ahjusse. Kui kasutate ramekiini, asetage täidetud ramekiin lasagna-tüüpi küpsetusnõusse. Valage roogist vett - piisav, et jõuda ramekinate küljele 1/4 kuni 1/3.
- Küpsetage 55 minutit kuni 1 tund või kuni magustoit on keskmisel ja kergelt pruunistatud peal.
- Serveeri soe, pisut pisut külmutatavat suhkrut või oma valikut jäätise või vahukoorega. Kui jätad mangostanist segmentides kivid, siis kindlasti hoiatage oma külalisi sellest (ja õnnitlege ennast, et tutvustaksite teisi selle uskumatu Tai puu!).
Lisateavet Mangosteeni kohta, sh kuidas mangustanipuu vilju osta ja lõigata, vt: Kuidas valmistada värsket mangosteenit.