Kheema Pan Rolls

Sarnaselt sügavale praetud marmelaadile, munavaltsile või muule lihakujulisele käeshoitavale suupistele, kasutage kheema paan rulle, kasutage õhukeste maitseainete pannkooke, et sügavale praadimiseks asetada täidis. Protsess võib olla aeganõudev, kuid sellest tulenev maitse muudab selle väärt.

Serveeri kheema paani rullid kuuma, sooja või toatemperatuuril pipra -koriandri chutney või tamarind chutneyga .

Mida vajate

• Täitmiseks:
• 3 supilusikatäit köögivilja või rapsi või päevalilleõli
• 1 tl köömne seemneid
• 2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
• 1 supilusikatäis küüslaugupasta
• 1 spl ingveri kleepuvat
• 1 kilo maapähkrut (või jahvatatud kana, lambaliha või lambaliha, kui soovite)
• 2 supilusikatäit koriandri pulbrit
• 1 supilusikatäis kummipulbrit
• 1 supilusikatäis
• garam masala
• Kriipssool (või maitse järgi)
• 2 keskmist tomatit, peeneks hakitud
• 1 supilusikatäis laimi mahla (mahl 1/2 a lubi)
• 1/2 tassi tükeldatud värsket koriandri lehte
• Pannkoogide jaoks:
• 2 tassi universaalset jahu
• 2 tassi vett
• 1 tassi piima
• 1 muna
• Kriipssool (või maitse järgi)
• 3 kuni 4 supilusikatäit köögivilja või rapsi või päevalilleõli
• Praadimiseks:
• Sügava praadimisega taimeõli (või rapsi või päevalilleõli)
• 1 tassi riivrupast

Kuidas seda teha

Täitma

1. Kuumutage õli veeki või sügavkülma üle keskmise kuumusega.
2. Lisa köömneeseemneid ja pange 1 minut praadima. Lisage sibulad ja prae neid, kuni need muutuvad kahvatu kuldseks värviks.
3. Lisage ingveri ja küüslaugust pastat ja 1 minut pürege praadige.
4. Lisage maapähklit ja koriandrit, köömneid, garam masala ja maitseta soola.
5. Küpseta, kuni liha muutub ühtlaselt pruuniks, tihti segades põletamise vältimiseks. See peaks võtma umbes 5-7 minutit.

1. Lisage tomatid ja küpseta, kuni need pehmendavad, segades sageli.
2. Eemaldage pann soojusest; lisage laimi mahl ja hakitud koriandri lehed ja segage. Lasta jahtuda.

Pannkookide valmistamiseks

1. Kombineerige kõik pannkoogi koostisosad sügavasse kaussi ja pühkige see siledaks taignaks.
2. Seadke pann keskmisel kuumusel. Puhastage sellel õli.
3. Kui õliksimerid kasutavad väikese koguse taigna valamiseks paani keskosasse, tuleb see ära panna. Keerake pannile taigna levitamiseks õhukese pannkoogi, seejärel kaanega kaas. Laske seda küpsetada, kuni taija valmistab täielikult, kuid ärge laske pannkooke pruuniks muutuda. Sa ei pea pannkooki ümber panema. Kui see on valmis, viige see täispuhutava plaadi külge.

The

Rullide kokku panema

1. Koheselt lisage 2 kuni 3 supilusikatäit kheema täidist ja rulli pannkooki (kuigi see on veel soe), nagu oleksite muna- või kevadrull: keerake mõlemad küljed sisse, et vältida täite kukkumist ja seejärel rullige see sinust eemale. Seadke see vahtpaberis kaetud lehtplaadile või plaadile õmbluspoolel alla.
2. Ükshaaval tehke pannkooke ja täitke, asetades need kõrvale, kui igaüks neist lõpetate. Säilitage väike taigna praadimiseks.
3. Pärast kõigi rullide ettevalmistamist laske igaühel järelejäänud tainas kastmist, seejärel kaotage see külgedelt hästi, seejärel libistage see riivarasvas. Korda seda sammu kõikide rullide jaoks.
4. Kuumutada umbes 350 º naftaõli praadimiseks.
5. Kuumalt praadige üks või kaks rulli korraga, kuni nad muutuvad kuldpruuniks. Kasutage õlijääke, et need eemaldada õlist ja asetage need kõrvale, et äravoolu paberrätikutele.