Need grillitud kana jalad ei ole mitte ainult mahlakad ja maitsvad, vaid ka eelarve! Kanajalad marineeritakse umbes 4 tunni jooksul ja siis täidetakse neid grillitud. Retseptis kasutage tervet kana jalgu * või jalgade kohta. Marinaad on õli ja äädika, ketšup, Worcestershire kaste ja muud maitseained ja vürtsid.
Retsept võib valmistada ka kana reietelt või räbuks või kasutada split kana rindu. Kui kasutate kondita kanarinda või reisi, vähendage vastavalt toiduvalmistamisaega. Kondita kanarind võtab umbes 20 minutit - 3 kuni 4 minutit ühe külje kohta otsese kuumuse ja seejärel umbes 10 kuni 15 minuti jooksul kaudse kuumuse eest koos grilliga kaetud.
Näpunäited ja variatsioonid
- Asenda värske purustatud küüslauk 1/2 tl küüslaugu pulbri või granuleeritud küüslauguga.
- Suurema soojuse saamiseks lisage Tabasco kaste või kasutage veel kuuma kastmega. Samuti võib marinaadile lisada purustatud punase pipra helvesid.
Mida vajate
- 2/3 klaasi rapsiõli
- 1/2 tassi punase veini äädikat
- 3 spl suhkrut (granuleeritud)
- 3 supilusikatäit ketšupat
- 2 spl sibulat (peeneks hakitud)
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1 tl soola
- 1 küüslauguküüs (purustatud)
- Dash Tabasco kastmes
- 6 kanaliha kvartalit
Kuidas seda teha
- Suures toidulisandis pakendis (plastik) ühendage õli, äädikas, suhkur, ketšup, sibul, Worcestershire kaste, sool, küüslauk ja Tabasco. Lisage kana ja keerake hoolikalt kattekihiks. Kinnitage kott ja hoidke külmkapis vähemalt 4 tundi või üleöö, aeg-ajalt keerates.
- Vala marinaadist kastrulisse ja viige kõrge kuumusega kogu keemiseni. Eemalda soojusest ja kõrvale.
- Kuumuta grill mõõduka või keskmise kuumusega, umbes 350 ° kuni 375 °.
- Esmalt pühkige kana otsese kuumuse külge umbes 2 kuni 3 minutit. Jätkake kanajalgade grillimist kaudse kuumuse korral - mitte otse söe või gaasipõletite külge - sageli keerake ja keedetud marinaadiga keedetud marinaadist umbes 35 kuni 55 minutit, olenevalt suurusest.
- Kana peaks olema kahvliga ja jookid peavad olema selged. Temperatuur peaks registreerima vähemalt 165 ° F kiirelt loetud termomeetril, mis asetatakse liha paksusse ossa, kuid ei puutu kokku luudega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1482 |
| Kogu rasv | 94 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 43 g |
| Kolesterool | 418 mg |
| Naatrium | 508 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 133 g |