See on maitsekas hautatud segu, mis on valmistatud maitsestatud lihasest veiselihast ja erinevatest köögiviljadest. See retsept kasutab sellerit, sibulat, maisit, lima-oad, kartulit ja naeris.
Veiseliha hakkeid nimetatakse mõnikord supp luudeks. Need hõlmavad liha, rasva ja luid ning on odavad. Nad lisavad maitsele ja kehale selle südamliku hautise. Kuid teil on samm eemaldada liha, et ära visata luid ja liigset rasva toidu valmistamise ajal. Kui te ei leia veiseliha võreid või eelistate seda sammu vahele jätta, kasutage veiseliha hautatud liha umbes 1 naela.
Mida vajate
- 2 kuni 3 loomaliha, umbes 2 naela
- 3 tassi veisepuljongit
- 1 (10,5 untsi) saab kondenseeritud prantsuse sibula suppi
- 4 tassi vett
- 1/2 kuni 3/4 klaasi seller (viilutatud)
- 1/2 tassi sibul (tükeldatud)
- 2 keskmist porgandit (viilutatud, umbes 1 kuni 1 1/2 tassi)
- 2 kuni 3 keskmist kartulit (punane nahk, kooritud ja lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks, umbes 2 kuni 2 1/2 tassi)
- 1 keskmine valge naeris (kuubik, umbes 1 tass)
- 1/2 tassi külmutatud maisiteradest
- Valikuline: 1/2 tassi külmutatud lima-oad (või beebi limas)
- Vabatahtlik: 12 tassi külmutatud inglise herned
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl maitsestatud soola (või
- Kreooli maitsestamine )
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 4 spl jahu
- 3 spl külma vett
Kuidas seda teha
- Hauakivis või Hollandi ahjus ühendage veiseliha, puljong, sibulaupp, vesi, seller ja sibul. Lase see küpsetada ja küpseta küpsetatud 10 minutit. Kata ja kuumutage umbes 45-60 minutit.
- Lisage potti porgandid, kartulid ja valge naeris. Küpsetage 20 minutit kauem.
- Eemaldage veiseliha ja lõigake see üles. Hävitage rasv ja luud. Tükeldatud veiseliha tagastama topsihoidlasse.
- Lisage varuosale mais, Lima oad ja maitseained. Katke ja küpsetage umbes 45 minutit või kuni Lima oad pakuvad.
- Lisage herned, kui kasutate.
- Ühendage jahu ja vesi ning segage sileda pasta; segage see hautatud segu.
- Jätkake küpsetamist, aeg-ajalt segades 10 kuni 20 minutit, kuni see on paksenenud.
- Maitske ja kohandage maitseaineid.
Näpunäited
See hautatud on potis täielik eine, kuid võite alustada lehtköögivilja rohelise salatiga, et maitsta ja maitsestada. Harjas leib või rullid on ka mõnusalt hautatud. Veiseliha hautis saab nautida südamlik punane vein või kõva õlut.
Kui soovite, võite seda retseptit muuta, kui soovite, lisades kõik koostisosad (välja arvatud herned) alguses. Lisage herned umbes 20 minutit, enne kui see on valmis ja eemaldage kontid ja rasv enne kastme paksenemist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 723 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 135 mg |
| Naatrium | 932 mg |
| Süsivesikud | 70 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 54 g |