Marineeritud okra-vürtsikas või mitte-on vapustav viis hoida oma okaspuu rohust maitset suvel ja sügisel hooajal. Õnneks on väga kerge teha neid maitsvaid okra-marinaid. Need on karge, maitsekas elemend, mida serveerida koos burgerite või grillidega, samuti suurepärase maitsega osana söögiisu või söögikartuli tassi.
Allpool olev retsept muudab lahedad ja kerged külmutusagensid. Mida see tähendab? Esiteks tähendab see, et neid on väga lihtne valmistada konservikarbid jms. Kui pole kuumavee töötlemist, pannakse okra lihtsalt purki, valatakse selle peale soolvees, laske see jahtuda, asetage see külmikusse ja lase tal istuda vähemalt nädal enne selle avamist. Seejärel ei saa panna karpid kappi, kuna purkid pole korralikult suletud külmhoidlate jaoks ladustamiseks, kuid need ei ole palju lihtsamad ja vähem probleemideta (ja vähem kuumad), et enamik inimesi leiab, et kaubandust - täiesti väärt.
Märkus: see retsept annab teile koguse, mida valmistada ühe purikotti jaoks - saate seda retsepti vabalt kahekordistada, kolmekordistada või neljakordistuma, sõltuvalt sellest, kui palju okra teil on ja kui palju pruunistatud oakri pundi arvate, et võite süüa.
Mida vajate
- 1/2 kilo okra kaunad
- 1 väike nelk küüslauk
- 1/2 tl tomat seemet
- Valikuline: 1 tšillipipra (värske või kuivatatud või 1/4 tl punast tšillihelbeid)
- 1 tassi õuna äädikat
- 1 tassi vett
- 1 1/2 teelusikatäit
- maitsmissool (või 2 tl kosheri soola)
Kuidas seda teha
- Koorige välja ja eemaldage kõik pruunid bittid okra-kaunade varraste otsast, loputage kaunad puhtaks ja kuivatage neid põhjalikult paberrätikute või puhta köögirätikuga.
- Koorige küüslauk ja lõigake see väga õhukesteks viiludeks.
- Koormatud okra, viilutatud küüslaugu ja tilli seemned pestakse puhtasse purgipurandisse. Vürtsikas marinaadistamiseks kindlasti värske tšilli valik (kui soovite, et vürtsikas on üldse, on see koht chile'i kasutamiseks - nad sobivad hästi maitsestatud okraga). Jätkake ja olge natuke agressiivne, kuna okra väheneb, sest see hakkab haputama ja soovite seal ruumi ära kasutada. Teisisõnu: tõesti kallake okra kaunad seal!
- Viige keetmiseks äädikat, vett ja soola. Kallutage kuum segu purkide vahelisse okraesse, jättes umbes 1/2 tolli pealispinna (ruumi toidu / vedeliku ülemise osa ja purki kaas) vahel. Sulgege purkid.
- Laske jar (id) istuda, kuni nad on toatemperatuurini jahutanud. Nagu nad lahedad, võivad nad "popi" - see tähendab, et tihend on suletud pitseriga. Kuigi "tõusnud" purki ei saa ikkagi salvestada kappi (see ei olnud kuumavee töödeldud), ei ole selle klaasiga midagi valesti ning miski ei pea muretsema - see on lihtsalt õhurõhk ja kumm ja klaas vahetavad füüsika nõudmisi .
- Pange jar (id) külmkappi ja lase neil istuda vähemalt 1 nädala jooksul, kuid ideaalis 4 nädalat enne söömise avamist. Pärast avamist jätkake külmkapis hoidmist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 19 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 222 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |