See Almond Toffee'i retsept on dekadentimisel ülim! Maitse on rikkalik ja võie, ja iiriss ise on asetatud kahe kihi sile šokolaadi ja tükeldatud röstitud mandlite vahel. See retsept liigub kiiresti, nii et enne toiduvalmistamist tuleb kõik koostisosad ja tööriistad kindlasti valmis. Teie toffee on ainult nii hea kui teie koostisosad, seega kasutage kindlasti retseppi, mitte margariini.
Kui te pole kunagi varem iirise teinud, vaadake juhendist "Kuidas teha inglise iirisi".
Mida vajate
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 4 pulgat võid
- 4,5 tassi terveid mandleid, jagatud
- 1 (12 oz) paki pool-magusad šokolaaditükid
Kuidas seda teha
1. Valmistage 11x17 "želillist rulli pann, viimistledge alumiiniumfooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-keedupritsiga. Pihustage nihestatud spaatlit või lamedaplaati koos nonstick-spreiga ja asetage see läheduses.
2. Kuumuta ahju 350 kraadini. Levitage 1,5 tass mandleid küpsise lehele ja küpseta ahjus 5-7 minutit, kuni need on aromaatsed ja kerged kuldsed. Laske röstitud mandleid jahtuda, seejärel laske need segistitis või köögikombainis mõni kord alla, kuni need väikeste tükkide kaupa purustatakse.
3. Suures, väga kastmes, ühendage või ja suhkur keskmise kuumusega. Segu segatakse pidevalt, kuni või sulab ja segatakse, kuni segu jõuab kerge termomeetriga 240 kraadi.
4. Valage ülejäänud 3 tassi kogu mandleid masinasse ja jätkake segamist. Segu võib eraldada, kuid segada! Küpsetage ja segage, kuni kommid jõuavad 295 kraadi. See on ilus karamelli värv ja te kuulete, et pähklid hakkavad popiksid.
5. Koheselt eemaldage kristalliseerunud kuumusest ja valage ettevalmistatud rauakaupa. Konditariumi levitamine valmistatud spaatliga või mõla abil sujuvalt ja tasaseks.
6. Andke iirisele veidi jahtuda ja seejärel puista üle poole üle šokolaadikestad ja laske neil mõni minut istuda ja sulatada. Sulatatud šokolaad suletakse kogu iirise pinnal ja kuigi šokolaad on ikka veel märg, puista pooleks peenestatud röstitud mandlit. Laske šokolaadil külmkapis 10 minutit seada.
7. Vahepeal sulatage ülejäänud šokolaad mikrolaineahjus, segades pärast iga minuti möödumist.
8. Eemaldage iffee külmikust ja keerake kommid üle teisele küpsetusplaadile, nii et põhja on nüüd ülespoole.
9. Lahustada sulatatud šokolaad iirise põhjale ja puista ülejäänud pähklitega. Jahutage jälle šokolaad täielikult. Kui see on seatud, sisestage väikesed tükid teenimiseks.
Kas teil on iirisega probleeme? Tutvuge abivalmis juhendiga: miks minu jaan eritub minu või?
Vajuta siia, et näha kõiki Toffee-retsepte!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 280 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 16 mg |
| Naatrium | 5 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |