See hapukoor kooki kook on ideaalne kook erilistel puhkudel või küpseta seda nädalavahetuse jaoks. Viimistlege naelsterlit koos valikulise vanilje glasuuriga või tolmuga jahutatud kondiitri suhkruga jahutatud kooki. Naelkoogi viilud on vapustav koos puuviljakastmete, marjade või sidrunimahlakastmega . Või viilutage naelkooki ja tehke see maitsev kook Prantsuse röstsai .
Pound koogid saavad oma peene tekstuuri alates pika peksmise, mis sisaldab õhku taigna, ja see nael kook saab lisakultuuri kergust pekstud munavalged. Koor võid ja suhkrut vähemalt 4 kuni 5 minutit, enne kui lisate ülejäänud koostisosad. Retsepti alla leiate mõningaid kasulikke naise kooki vihjeid.
Mida vajate
- 3 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tassi võid (toatemperatuur, 68 F kuni 72 F)
- 6 muna (toatemperatuur, eraldatud)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 tassi hapukoor
- 3 tassi
- universaalne jahu (13 1/2 untsi,
- lusikas ja pühkimine )
- 1/4 tl söögisoodat
- 1/4 tl soola
- Valikulise vanillase glasuurina:
- 2 supilusikatäit võid (pehmendatud)
- 1 tassi pulbristatud suhkrut
- 1 kuni 2 supilusikatäit piima (või kuuma vett)
Kuidas seda teha
Kuumutage ahi 350 F juurde
Hoolikalt määrige jahu ja asetage lamedapõhjaline toru kook pannile või Bundt kook pan.
Segamisnõusse koos elektrilise segisti kooriga segatakse granuleeritud suhkrut ja 1 tassi võid kauem kui 5 minutit või kuni see on väga kerge ja kohev. Lisage munakollased, üks korraga, peksmist hästi pärast iga lisamist.
Vanilje ja hapukoore segu.
Eraldi kaussi pühkige koos jahu, sool ja sood.
Lisage kuivainetest taignale; peksid hästi.
Teises kausis - soovitavalt roostevaba teras või klaas - peksid munavalged, kuni piigid on peaaegu jäigad. Kastke kootud munavalged kooki taignaks.
Vala määrdunud ja lüditud torupanni või Bundti kooki pannile ja küpsetage 300 ° juures umbes 1 1/2 tundi või kuni kookide testid on tehtud.
Laske kook jahtuda pannis 10 minutit kuni 15 minutit. Pange ettevaatlikult pannile rack. Kui kasutate lamedapõhjalist torupanni, muundage kook rackile ja pöörake see teisele rackile.
Valikuline vanillaklaas
Keskmise kausis keskmise kiirusega elektrilise segistiga võta 2 tl pehmet võid, 1 tassi pulbristatud suhkrut. Võta 1 tl vanilli ja seejärel võta 1 kuni 2 supilusikatäit piima või kuuma vett või piisavalt õhuke jäätumine. Jäänema jäätisega jahutatud kooki.
Pound Cake Tips
- Kuna naelsteroogid valmistatakse ilma küpsetuspulbri ja söögisoodustamata, on oluline kasutada elektrilist segisti ja peksta taigna mitu minutit, et lisada võimalikult palju õhku.
- Kasutage pikkat võre, mis jõuab panni põhja juurde, et proovida naelsterlit.
- Munad viiakse toatemperatuurini, asetatakse need kaussi ja kaetakse kuuma kraaniveega; lase seista umbes 5 minutit.
- Kui pook on pärast munade lisamist küpsetatud, ärge muretsege. Kui jahu tassis pekstakse, on see sile.
- Ärge avage küpsetusahju esimest kümmet minutit küpsetusahju ukse ees ja ärge liigutage kooki esimese 20 minuti jooksul.
- Kui peal on liigselt pruunistunud, asetage kooki ülemine osa kilele lahti.
- Kui teie ahjus puuduvad andmed selle kohta, et ahi on eelnevalt kuumutatud, andke umbes kümme kuni 15 minutit temperatuurini jõudmiseks. Või kasutage ahju termomeetrit. On hea mõte ahju temperatuuri perioodiliselt kontrollida ahju termomeetriga.
- Kuna mõned ahjud võivad mõne kraadi välja lülitada, katsetage kooki umbes 5-10 minutit enne soovitatud küpsetusaja lõppu.
Rohkem hapukoorekreemi retsept
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 444 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 121 mg |
| Naatrium | 394 mg |
| Süsivesikud | 61 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |