See lihtne naelkook on küpsetatud piimapaberis, nii et see on suhteliselt väike ja õige suurusega paljudele peredele. Võib isegi nimetada seda poolpaketi kooki!
Pound kook on suurepärane tühi lõuend. Serveerige see maitsva vanilli naela kook viiludega marjade või puuviljakastmega või asetage see sidrunikastme või mahlakivi sidrunikestmega . Lõigake suurepärase maasika koorekastmega magusate marjade ja vahukoorega. Võite isegi seda kasutada, et teha magustoidu Prantsuse röstsai !
Naelkoog ei ole raske, kuid on olemas mõned reeglid. Eduka naela kooki jaoks on kõik koostisosad toatemperatuuril ja enne alustamist lugege juhiseid. Oluline on võid ja suhkur koorida põhjalikult, kuni see on väga kerge ja kohev. Anna talle hea 5-minutilise peksmise aeg. Ja järgige kuivaineid ja piima vaheldumisi. Ja lõpuks, ärge ületage valmis taevalaust või vähendage seda väärtuslikku õhku, mida lisate või ja suhkru kreemimisel.
Mida vajate
- 2/3 tassi võid, toatemperatuur - temperatuur on 65 F kuni 68 F ideaalne *
- 1 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 muna, toatemperatuur **
- 2 tassi
- universaalne jahu, 9 untsi
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 3/4 tl soola
- 2/3 tassi täispiima
- 1 tl puhas vaniljeekstrakt
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 325 F-ni.
- Määrige jahu ja küpsetage 9-viiendik-3-tolline koni.
- Või lõigake või mitmeks väiksemaks tükkiks.
- Pange või tükid ja suhkur suure segamisnõusse. Keskmise kiirusega elektrilise segistiga koorige võid ja suhkrut umbes 5-7 minutit, kuni see on kerge ja kohev.
- Lisage munad ükshaaval, peksid pärast iga lisamist hästi.
- Eraldi kausis ühendage jahu, küpsetuspulber ja sool; Võtke või segage hoolikalt segu. Kõrvale panema.
- 1-tassi mõõtes ühendage 2/3 tassi piima ja vanilje. Kõrvale panema.
- Lisage umbes kolmandik jahu segu kreemjasse ja peksid kuni vaevalt segada. Lisage pool piima ja segage hästi. Lisage veel üks kolmandik jahu ja peksake, kuni see on vaevu segunenud. Jää järelejäänud piimas, kuni see on sile ja segatud. Lisage järelejäänud jahu segu ja pekstud enne segamist.
- Kannutage taigen ettevalmistatud kana pannile ja levige ühtlaselt.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus umbes 1 tund ja 15 minutit või kuni puuotsik või keskküte asetatud kooki tester pääseb puhtaks.
* Kui otsustate kooki küpsetada viimasel minutil, lõigake või väikeste supilusikatäie suurusega tükkideks - umbes 10 1/2 supilusikatäit - ja asetage need segamisnõusse. Lisage suhkur ja alustage peksmist madala kiirusel. Suurendage segisti kiirust, kui või muutub pehmemaks. Kui või on sujuv ja pehme, jätkake koorimisjuhistega.
** Munade toomiseks toatemperatuurini pannakse need kuuma kraanivee kaussi. Jäta need umbes 5 minutiks.
Variatsioonid
- Sidrunipalli kooki kast: asetage vaniljeekstrakt 1 tl sidruniekstraktiga. Küpseta kooki vastavalt soovile ja asetage racki jahtuma. Kastrulis ühendage 1/4 tassi granuleeritud suhkrut 1/4 tassi veega, 1 tl peeneks röstitud sidruni küüslaugu ja 3 tl sidrunimahla. Kergutage ja segage, kuni suhkur on lahustunud. Jahutage küpsetatud kooki peal ja külgedel järk-järgult glasuur.
- Pruun suhkrupanni kook: Granuleeritud suhkru jaoks asendada pruun suhkur.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 444 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 527 mg |
| Süsivesikud | 59 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |