Klassikaline lehtkoog on üks Ameerika lemmikkarnevalikust. Praetud tassi taigna valatakse läbi lehtri kitsa avanemise sügavale kuumale rasvavabale, samal ajal keerates lehtrit ringikujulise mustriga. Kaks ei ole sarnased! Võib natuke harjuda, et taija saaks just õige konsistentsi, kuid pärast mõnda koogi sa saad pro!
Ma täitsin neid klassikaliste lehtlokikooge maasikate ja vahukoorega (pildil), kuid nende serveerimiseks on nii palju võimalusi. Tee neile magustoit pulbristatud suhkru, marjade, sidruni, Nutella või šokolaadikastmega või serveerige neid hommikusöögiks vahtrasiirupi ja puuvilja või puuviljakastmega.
Pärlitooriku päritolu USA-s on ebaselge, kuid paljud näitavad koogid Pennsylvania Hollandi piirkonda. Teised arvavad, et need loodi esmakordselt New Jersey laudteedel.
Mida vajate
- 3
- munad, pekstud
- 2 tassi piima
- 4 tassi universaalset jahu
- 1/3 tassi suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 kvartiõli (sügavaks praadimiseks)
- 1/4 tassi kondiitri suhkrut (sõelutud või siirupit)
Kuidas seda teha
- Segamisnõusse pühkige munad koos piimaga.
- Jahvatage koos jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber; lisada mune ja piima. Pea kuni väga sujuvaks.
- Kuumutage õli sügavale fritterile 370 ° -ni. Kanali hoides ühe sõrmega, hoides suletud ava, täitke taigna abil.
- Hoidke lehtrit kuuma õli kohal. Eemaldage sõrm kanalite otsast ja laske taignal voolust välja jookse kuuma rasvini. Liigutage lehtri keskosa, keerates ringi joonest väljapoole.
- Prae 2 kuni 3 minutit, kuni kuldpruuniks. Pane praaditud lehterkoogid paberrätikudesse äravoolu. Loksuta kondiitritooteid suhkruna kanüülimahlakoogidesse.
- Sõltuvalt suurusest teeb 20 kuni 30 lehterkoogi.
- Märkus. Samuti võite kasutada plastist maitsestamise mahuti või pigistada pudelit, et praadida taigna. Võimalik, et pead üles lõigama, et see oleks piisavalt suur, et toru taastada.
Variatsioonid
- Sest sõõrdjoonelise maitse järgi lisage umbes 1 tl hakitud riivitud muskaatpähklit ja kaneeli žetooni koos 1 1/2 teelusikatäis vanilje ekstraktiga.
Pisut fritüüri ohutuse nõuandeid
- Pea sügaval praadimisel hoidke alati metallist kaas. Kui õli jõuab suitsetamispunkti ja keetmine jätkub, võib see süttida. Kui see juhtub, pange metallkate kiiresti potti üle. Ärge kunagi proovige rasvavarusid veega pesta.
- Kui kasutate elektrilist praepannit, hoidke praepann ja juhe hästi lastele kättesaamatus kohas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 48 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 22 mg |
| Naatrium | 112 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 2 g |