See vormitud lihavõttemunade juustuannast valmistatud retsept on tuntud erinevalt nagu paska , pasca , paska ja pascha .
Vene, ukraina, leedu ja poola roogasid pakuvad kõik paska, mis sõna otseses mõttes tähendab "lihavõtted" või "pascal" pühade jaoks. Vene õigeusklikus kodus olevad ülestõusmispühad ei ole täielikud ilma kulichita (Itaalia panettonega sarnane magus pärmi leib) ja parka preester õnnistatud paska.
Kui te ei leia kohest kohupiimat, võite soovida oma põllumajandustootja juustu nullist välja tõsta. See on lihtne.
See küpsetatud magustoit on traditsiooniliselt valmistatud ümmarguse palli, uhiuuni terrakota lillepottti või pressitud püramiidi kujuliseks halliks , mida tuntakse pasotchnitza (paprikaotsana kirillitsas) ja mis on algselt valmistatud puidust, kuid mis on sageli valmistatud plastikust ristmärk ja muud religioossed sümbolid leevenduses.
Paska maitseb mõnevõrra nagu juustukook ilma kooreta ja levib sageli kulichi viiludeks.
Mida vajate
- 2 naela kuiva kohupiima (või põllumajandustootja juust)
- 5 suured ruumitemperatuuri munakollased
- 2 3/4 tassi kondiitri suhkrut
- 1 tassi rasket kreemi
- 1/2 tassi mandleid (jämedalt tükeldatud)
- 1/2 tassi kuldseid rosinaid
- 1 tassi suhkrustatud sidrunit (tükeldatud)
- 2 tl vanilli
- 8 untsi soolamata võid (vahustatud)
- Garnish: mandlid, glaseeritud kirsid, suhkrustatud sidrun, rohelised kommid
Kuidas seda teha
- Lase põllumajandustootja juust läbi sõela või toiduvalmistamise ja tühjendada.
- Kahekordse katla ülaosas segage munakollased suhkruga. Lisage koort ja kuumutage vähese kuumutusveega, pidevalt segades, kuni kogu muru serva moodustavad mullid. Ärge ülekuumenemist ega mune hakkliha.
- Eemaldage kuumusest ja lisage kaitstud juust, mandlid, rosinad, sidrun ja vanill, segades hästi. Või lisatakse ja segatakse kuni segu jahtub. See pikk segamine annab paska sile ja sametine tekstuur.
- Kui teil on paska valuvormi , joontage see kahekordse paksusega niisutatud suktsiga. Vala see segu sisse ja kaetakse kahekordse paksusega niisutatud suktsiga. Asetage kaanele või väikesele plaadile ülaosas ja kaaluge tugeva kangaga. Asetage kauss vormis alla, et jõuda kõik väljavoolud ja külmkapis 24 tundi. Tükeldage serveerimisterplaadile ja kaunistage soovi korral mandleid, glaseeritud kirsse, suhkrustatud sidruni ja rohelisi lehti. Lõika õhukesteks viiludeks, kuna see on väga rikas.
- Kui kasutate uut terrakota lillepott , toimige nagu eespool.
- Kui valatakse mööda valamu, pange see segu kahekordse niiske suktsiini kihina ja keerake tihedasse palli. Asetage mahuti alla kaussi alla, et jõuaks niiskuseni, katta plaadiga ja rasvavõrega kaalu alla. Toimige ülaltoodud viisil.
- Täiesti ümarate pallide korral sulgege marli sõrmkübaraga ja siduge see külmikuga riiulile, peatades selle üle kausi, et tilgutada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 704 |
| Kogu rasv | 50 g |
| Küllastunud rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 209 mg |
| Naatrium | 470 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 23 g |