01 of 12
Kuidas teha põllumajandustootja juustu
Põllumajandustootja juust on värske või jäljendamata juust ning seda tuntakse ka kuivatatud kohupiimast või talupoegade juustust ning seda kasutatakse arvukates Euroopa retseptides. Põllumajandustootja juust on tuntud kui twaróg poola keeles, suratka horvaadi ja serbia keeles , tšehhi ja slovaki keel, túró ungari keeles, varškės leedus , lapte covăsit rumeenia keeles, tvorog vene keeles, skuta sloveeni keeles ja syr ukraina keeles.
Peamised koostisained võivad kergesti koduloomade juustu kodus valmistada. Selle tegemiseks on vaja ainult umbes tund aega. Järgnevad lihtsad sammud.
02 of 12
Koguge kõik, mida peate tootma ühe naela talupidaja juustust
Vaadake põllumajandustootja juustu retsepti ja koguge võis musliini või pehme marli ja lihunikust, mida vajate.
03 of 12
Kuumutage piima aeglaselt 180 F juurde
Raske põhjaga potis kuumeneb madalal kuumusel aeglaselt piima, segades sageli, kuni see on peaaegu keetma (180 kraadi).
04 12-st
Lisa petipiim ja äädikas soojendatud piimaga
Segage petipiim sooja piima juurde. Seejärel segage äädikas.
05 of 12
Segage kuumutatud piima, kuni see eraldub kohupiimadesse ja vadakutesse
Lülitage soojus välja ja segage seda väga aeglaselt, kuni piim hakkab lahutama kohupiimast (vadakust) ja vadakust (vedelikku). Jäta 10 minutiga häireta.
06 12-st
Nisu rasvad musliiniga vooderdatud kollasse
- Vahepeal märgige või musliin või kaks kihti peene marli, mis on piisavalt suur, et joonistada nõrgendaja ja riputada külgedelt üle. Asetage musliiniga vooderdatud mahuti üle kausi, et püüda mistahes vadaku.
- Pärast seda, kui piima-petipiima-äädikhübriid on 10 minutit segamatult istunud, kasutage keeduklaasist keedetud juustukujuliseks koorimiseks kooriku või piluga lusikat. Lase koorel 10 minutit ära voolata.
- Vahepeal märgige või musliin või kaks kihti peene marli, mis on piisavalt suur, et joonistada nõrgendaja ja riputada külgedelt üle. Asetage musliiniga vooderdatud mahuti üle kausi, et püüda mistahes vadaku.
07 of 12
Koguge juustukooridest umbes juustukesed
Koguge marli servad kimpude moodustamiseks, et põllumehe juustust võimalikult palju vadakut ära visata.
08 12-st
Kasutage Butcher's Twine, et moodustada juustukarjad kimpudeks
Kasutage lihunäidiku pikkust, et siduda sõmera sisaldav juust klaasipudelitesse, pressides juustu natuke, et aidata vadakust välja voolata.09 of 12
Hoidke tigukassi pudelit mahuti tühjendamiseks
Kinnitage string puust lusikaga või tõmmake juustu kohupiim potist või konteinerisse, et koguda kõik allesjäänud vadakud ja jätkake 30 minutit voolamist.10 12-st
Cheeseclothist eemaldatakse juustukarjad
Pärast kuivamist eemaldage juust juustust ja viige see mittemetallilise kaussi või anumatesse.11-st 12-st
Segu segatakse juustesse
Segamisel lisage põllumajandustootja juustule soola. See lõhub juust kuiva kartuliga. Võite seda vormida tahkeks osaks käsitsi vormimise teel või jätta see lahustumatuks. Liigutage mittemetallist mahuti, katke ja külmkapis. Kasutage viie päeva jooksul.
12-st 12-st
Ärge visake ära vadaku
Juustumaterjali vadak või vedel kõrvalsaadus on suurepärane võimalus kasutada leiva asemel vett või piima ning supp baasi, nagu ka nendes retseptides - Poola Włoski Chleb , Poola Krupnik,, Pizza ja Calzone Tain , Poola Vegetarian Pizza ja Poola suitsutatud kana Calzone .