See põllumajandustootja juustu retsept näitab teile, kui lõbus ja lihtne teeb oma värsket valget juustu kodus. See juustu retsept kasutab tavalist piima, ei vaja spetsiaalset varustust ja toodab kodust valmistatud juustu, mis on toorjuustu ja ricotta omavahel segunenud.
Mida vajate
- 2 kvartari piima (tervikuna, kasutada pastöriseeritud, ultra pastöriseeritud, kui see on olemas)
- 2 tassi petipiima
- 1 supilusikatäis valget äädikat
- 1 1/2 tl soola
Kuidas seda teha
Raske põhjaga potis kuumutatakse liiga vähe kuumust piima aeglaselt, sageli segades, kuni see on peaaegu keetma (umbes 180 ° F). Segage petipiim, seejärel äädikas ja lülitage kuumus välja. Segage väga aeglaselt, kuni näete, et piim eritub kohupiimast (tahked ained) ja vadak (vedelik). Jäta 10 minutiga häireta.
Liigutage suur kiht 2 kihti kelkiga ja asetage vadaku alla, et asju sattuda.
Pärast 10 minutit märake kohupiim juustu ja laske vadak 10 minuti vältel ära kulutada. Koguge marli servad kokku ja koo moodustamiseks ühendage ülaosa ümber. Keerake string puust lusikaga või tõmmake ja sulgege juustu kohupiim kogu toidupaari ja jätkake selle ärajuhtimist 30 minutit.
Pärast ärajuhtimist eemaldage juust lapiga ja asetage anumasse. Segage soola ja jahutage. Seda värsket juustu võib kasutada kuni 5 päeva. Kasutage levina või kasutage koor juustu või kodujuust.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 225 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 38 mg |
| Naatrium | 1,106 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 12 g |