Lisage see retsepti õhtusöögi repertuaarile maitsva juustuvalmistatud suvikorvili ja tomatite kohta. See on suurepärane vaagen, eriti kui teil on palju suveköögivilju . Tomatid ja suvikõrvitsad kombineeritakse maitsetaimedega ja küpsetatakse täiuslikult palja juustuga. Kui teil on värske basiilik, kasutage seda - umbes 2 kuni 3 teelusikatäit, tükeldatud - kuivatatud basiiliku asemel.
Retsept nõuab fontina juustu, kuid Gruyere, Gouda ja provooloon on mõned head asendajad. Selles retseptis on hea, mis sulle sobib. Lisage mõni kollane suvine squash tassile, kui see on teie jaoks, või kasutage täiendavat värvi suhkruroo ja kollase squashi kombinatsiooni. Täiendavaks värviks ja maitseks lisage ribakardinasse kapsa pipar.
Veini teine hea valik on ka viinamarjadeta tomatid või kirsstomatid. Lisage lõigatud tomatite asendamiseks umbes 1-2 tassi pooleks lõigatud viinamarja tomatid.
Serveeri küpsetatud köögiviljad grillitud või sautega liha, kala või kodulindudega.
Mida vajate
- 4 väikest suvikõrvitset
- 2 suurt tomatit
- 1 väike sibul
- 3 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
- 1/2 tl kosheri soola
- 1/2 tl kuivatatud
- basiilik
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 3 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- 8 untsi fontina juust, hakitud
- 1/4 tassi hakitud Parmesani juustu
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F
- Määrige 2-kvarti küpsetusnõel.
- Lõika lõhelised suvikõrvitsad ja lõigake koorik ristisuunas 1/2-tollisteks viiludeks.
- Pange tomatid tuumale ja lõigake need paksusega umbes 1/2-tolliseks viiludeks. Lõigake iga tomati viil kvartalisse.
- Koorige sibul ja tükeldage see peeneks .
- Suures kausis ühendage suvikõrvits ja tomatid; puista peeneks hakitud sibul, hakitud küüslauk, kosheri sool, basiilik ja pipar. Koorige köögiviljad põhjalikult segades; praadige oliiviõli ja jälle jäme köögiviljad katteks.
- Keerake köögiviljad valmistatud küpsetusnõusse.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 25 minutit.
- Tõsta fontina juustu ja puista Parmesani juustuga; jätkake küpsetamist 10 kuni 15 minutit kauem.
Näpunäited
- Fontina juust on lehmapiimaga valmistatud semisoft juust. Fontina juust pärineb Itaaliast 1477. aastal ja on nüüd kolmes stiilis: taani stiilis, itaalia stiilis ja rootsi stiilis. Taani ja rootsi stiilid on tangemad kui kergemad itaalia stiilid, kõik on maitsetu ja maitsestatud. Juust sulab ilusti ja on suurepärane süüa juustu.
- Suhkrusiit võib külmutada, kui teil on ülejääk. Peske pesulaud lihtsalt, viilutage või kuumutage seda ja puhastage see keevas vees. Kuubitud või õhukesks viilutatuna tuleks umbes 3 minutit puhastada. Blanche paksus viilud umbes 6 minutit. Jahutage squash kiiresti jäävesi ja tihendage sügavkülmiku konteinerites või kottides. Suleda kuni 3 kuud; kauem, kui te kasutate vaakumkindla süsteemi. Vaadake, kuidas suvel sskaveti ja suvikorvi külmutada .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 271 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 47 mg |
| Naatrium | 570 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 13 g |