01 08
Alusta kindlast ja siledast sibulast
Terve kollane sibul. Molly Watson On kordi, kui ühtlaselt hakitud sibulad on retsepti edu võtmeks: segage friikartulid ja salatid, tartus ja quiches ning muud nõusid, kus sibulatükid on lõplikus tassis nähtavad või kus peamine on isegi küpsetamine. Järgmine meetod on klassikaline koka tehnik sibulate ühtlaseks tükeldamiseks. See võib võtta natuke praktikat, kuid see on väärt meisterlikkust - see muudab tulevikus toiduvalmistamise kõik lihtsamaks.
Sibulad on suurepärased ladustamiseks mõeldud köögiviljad, kui neid hoitakse jahedas, pimedas kohas. Kuumuse või valguse kokkupuutel rikuvad nad kiiremini. Otsige sibulaid siledate nahkadega, mis tunnevad oma suuruse järgi raskeid ja on väga kindlad.
(Kui vajate lihtsalt viilutatud sibulat, mine siia .)
02 of 08
Kärbi sibulat
Sibul, lõigatud. Molly Watson Sibula juurte ja varre otste ära lõigamiseks kasutage väga teravat noa. Sibul ei ole veel ühtlast külge, nii et kasutage seda eriti ettevaatlikult ja hoidke seda kindlalt.
Ja jah, sa tahad väga teravat noa. Lõiked on puhtamad ja ohutumad. Jah, turvalisem. Terav tera lõikub otse sibula kaudu, samal ajal kui tuhm tera tõenäoliselt libiseb ja lõikab sind.
03 alates 08
Lõika sibul pooleks
Sibul lõigatakse pooleks. Molly Watson Määrake trimmitatud sibul mõnel lamedal lõigatud otsal ja lõigake see pooleks läbi pikisuunalisest otsast, mis hoiab kokku poolid.
04 08
Koorige sibul
Purustatud sibul. Molly Watson Puhastage sibul, eemaldage kõik papperihmad ja sibulad, kui vaja, et kogu nahk ära visata. (Kui teete sibulate suhtes tundlikku toimet, võib see voolava vee all teha, et kõik paberipadjad saaksid lihtsamaks ja vähendaksid pisaraid.)
05 08
Tee sibul horisontaalsed jaotustükid
Sibul, horisontaalsed jaotustükid. Molly Watson Hoidke sibul püsivalt, vajutades käe peopesaga või hoolikalt juure otsa. Kasutades sama väga teravat noa, tehke hoolikalt sibulaga horisontaalsed jaotustükid, jättes juuri otsa puutumatuks.
Teie tehtud horisontaalsed jaotustükid määravad osaliselt kindlaks, kui väike on lõplik karbonaat, nii et nii palju horisontaalseid lõikeid kui võimalik, nagu soovite, lõpeb nii kaugele kui kaugele. Kui jõuate lõppsihisesse, hoidke sibul ikka puutumatu root-otsaga.
06 08
Tehke vertikaalsed jaotustükid sibulasse
Vertikaalsed jaotustükid sibul. Molly Watson Hoides oma sõrmeotste juure otsas, hoides sibulat püsivana ja hoides oma sõrme eemale, kasutage väga teravat noa, et lõigata pikisuunas pügiga sibul, jälle hoolikalt hoides juuripea puutumata (ja hoides seega sibul pool kokku).
Nagu horisontaalsed jaotustükid, aitab pikisuunaliste jaotustükkide arv ja vahekaugus määrata lõpliku karbonaadi suuruse, nii et need vastavad vastavalt.
07 08
Lõika sibul ristisuunas
Sibula hakkimine. Molly Watson Hoidke sibul põhja otsaga ja lõigake sibul ristlõikega, mille tulemuseks on täiesti ühtlaselt hakitud sibul!
08 08
Hakitud sibulad
Sibul, tükeldatud. Molly Watson Imetlege oma tükeldatud sibulate ilu ja tasandust! Seejärel kasutage neid oma valitud retsepti järgi, teades, et nad sobivad ühtlaselt ja näevad vapustavat.