Toastamine toob välja männi pähklite maitse
Pine pähklid on väikesed pisarad-kujulised tannisevärvilised seemned, mille mõõtmed on umbes 1/2 tolli pikad. Kui söödud on toored, on seemnetel pehme hambumus ja enamikul neist on magus, võine maitse. Nagu nimigi viitab, männi pähklid tulevad männipuud. On umbes 20 liiki männi, mis toodavad seemneid, mis on piisavalt suured, et neid müüa. Teistes männimetsades on seemned söödav, kuid liiga väikesed, et neid piisavalt tarbimiseks kasvatada ja müüa.
Pine Nuts kogu maailmas
Kanepähkleid kasutatakse väga sageli kogu Euroopas, Aasias ja nüüd ka USAs. Neid võib lugeda tervena lihas, kalas, salatites või küpsetatud kaupades. Lisaks pesto ja muudele roogadele lisatakse männipähklite purustatud või pulbristatud. Nad on hästi tuntud Pignoli küpsis, itaalia-ameerika magus ravimeetod, mis on valmistatud mandli jahu tainas ja millele on lisatud röstitud männipähklit.
Pine Nut Cooking Tips
Pine pähklid on tavalised koostisained paljudes retseptides. Need lihtsad näpunäited aitavad kodus küpsetada, kuna nendega kaasnevad männipähklid .
- Külaliste küpsetamisel teavitage neid kindlasti, kui võtate retseptis männipähklid. Enamik inimesi, kes on allergilisemad tavalisemate pähklite suhtes, on ka männipähklite suhtes allergilised.
- Kanepähkleid võib süüa toorelt, kuid tavaliselt röstitud või röstitud. Nagu enamuse pähklite puhul, röstimine annab rohkem maitse. Kuumutatavad pähid suurendavad pähklite maitset, soojendades looduslikult esinevaid pähklite õlisid. Võid röstida pannil, ahjus või isegi mikrolainetega pähklid (see toob kaasa pähklise maitse, kuid mitte tumedat värvi).
- Röstitud toores männipähklid asetatakse korgavasse pannrisse 350-F-ahjus umbes 10 minutiks, loksutades pooleldi läbi. Neid võib ka röstida ahju peal raskepudelil, segades sageli, kuni nad muutuvad kuldseks. Hoidke silma peal männipähklit, sest nad saavad röstitud põletuseni väga kiiresti liikuda.
- Paljud turud müüvad maitsestatud männipähklite kasutamiseks kondiitrites ja küpsetatud kaupades. Kui te ei leia oma kohalikul turul või eripakkumisel asuvatest männipähklitest, on neid lihtne valmistada. Lihtsalt lisage mõõdetud kogus männipähklitest köögikombainile või vürtsi veskile ja töödeldage soovitud konsistentsiga.
- Kaneelipähklid on suurepärane valguallikas, rohkem kui ükski teine tavaline pähkel. Euroopa sortidel on rohkem proteiine kui Ameerika sortidel.
- Hiina männimähkli sortidel on palju tugevam männi maitse kui kergete Vahemere ja Itaalia sortide puhul.
- Mitmesugustes retseptides võib asendada pähklipuudele blanšeeritud, võlutud mandleid, kuid mitte klassikalist pestot .
Pine pähklite ühine mõõtmisversioon
Kui valmistate või võtate männi pähklid, võib olla kasulik teada järgnevaid mõõtmiskontsioone. Kas loe kõik retseptid põhjalikult enne toiduvalmistamist, kui pähkli pähklid oleksid toored või röstitud, terved või jahvatatud.
- 2-1 / 2 untsi mändi pähklid = 1/2 tassi
- 6 untsi mändi pähklid = 1-1 / 4 tassi