Kuidas röstitud pähklid ahi, ahju või mikrolaineahjus
Röstitud pähklite aja võtmine muudab need karmimad ja intensiivistab nende looduslikku maitset, lisaks on need kookide, muffinide ja kiirete leivakarjade puhul väiksemad.
On mitmeid viise, kuidas röstida pähkleid. Ma valin tavaliselt kuiva pudelite meetodi, sest see on nii kiire, kuid võite kasutada ka ahjut või mikrolaineahju. Ahi võtab natuke rohkem aega, kuid pähklid on ühtlasemalt pruunid.
Siin on kolm tavalist pähklite toonut.
Skileti meetod
Pange pähklid kuiva pudelitesse ühtlasse kihti ja asetage pannil keskmise kuumusega. Küpseta, pannakse pudelit aeg-ajalt segades ja segatakse sageli, kuni pähklid on kuldpruunid ja aromaatsed. Niipea kui need on pruunistatud ja valmistatud, viige need plaadile, nii et nad lõpetavad toiduvalmistamise.
Ahju meetod
Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Korrigeerige pähklid ühekordsel kihil röstitud küpsetusplaadile. Küpseta neid, segades ja aeg-ajalt keerates umbes 10 kuni 15 minutit või kuni kuldpruunini. Küpsetamise lõpetamiseks viige need plaadile.
Mikrolaine meetod
Pange 1 tassi pähklit mikrolaineahjus kindlale plaadile või paberilehele. Mikrolaineahjustusega pähklid katmata, 100% võimsusega umbes 3 kuni 4 minutit, plaati pööratakse umbes 1 1/2 minuti pärast. Nad ei pruugi pruunid, kuid peaksite olema võimelised räägima pähklise lõhna ja maitsega.
Röstitud pähklite kasutamine
Võite kasutada röstitud pähklite mis tahes retseptis, mis nõuab pähklite kasutamist või kasutage jahvatatud röstitud pähklitena valgu-rikka täidisega lihapallide või lihapallide jaoks.
- Nad lisavad pasta salatiid, köögiviljasalateid ja käärsoole.
- Rösti pähklid puuviljasalatiteks või Waldorf salat.
- Asendage päevalilleseemned brokkoli salat röstitud kreeka pähklitega või pekanipähklitega.
- Lisage röstitud pekanipähklid spinati salat.
- Toss aurutatud spargelkapsleid või rohelisi oase, röstitud Brüsseli kapsasid või muid köögivilju röstitud pähklitega. Või puista neid üle peal vahetult enne serveerimist.
- Lisage röstitud pähkleid kaerahelbedele või muudele kuumadele teraviljadele.
- Lisage see riisile, kinoaale või bulgurile.
- Röstitud pähklid, mida kasutatakse löömises, petites, trühvlites , küpsis ja baarides. Pralines on röstitud pähklitega rohkem maitsetu.
Hakitud pähklid
Kui röstitud on röstitud või mitte, siis võib pähklid muutuda peenestatud või, kui neid töödeldakse liiga peeneks. Kui kasutate köögikombaini või mõnda muud elektrilist hakperit, lõigake need väikestesse partiidesse. Kui salvestate pähklid sügavkülmikusse, ärge sulatage neid enne tükeldamist.
Kuidas eemaldada pähklid ja sarapuupähkleid
Röstitud röstitud või röstitud pähklid 10 kuni 15 minutit temperatuuril 350 ° F. Kuigi pähklid on endiselt üsna soojaks, mähkida need köögirätikuga ja hõõruda tugevasti nahkade eemaldamiseks. Võite ka lihtsalt hõõruda neid väikestes partiides oma paljas või kätega.