See on põhiline retseptuur Char Siu Baos kasutatava aurutatud pagaritooja valmistamiseks. Kui sa oled tüdinud tühimiku kuklid, pole vaja poodi minna, teha see kerge retseptiga kodus!
Veel Hiina leiba retsepte
Rohkem Dim Sum Retseptid
Mida vajate
- 1 pakend kuivpulbrit või 1 kooki värsket pärmi
- 1 tass leige veega
- 4 1/2 tassi jahu
- 1/4 tassi suhkrut
- 2 supilusikatäit Crisco või taimeõli
- 1/2 tassi keeva veega
- 2 spl seesamiõli
Kuidas seda teha
- Lahustage pärm leiges vees. Lisage 1 tassi jahu. Sega põhjalikult. Katke lapiga. Lase tõusta 1 tund, kuni ilmuvad mullid.
- Lahustage suhkur ja taimeõli 1/2 klaasi keeva veega. Sega põhjalikult. Jahuta, kuni leige. Vala pärmsegusse . Lisage 3 1/2 tassi jahu.
- Keetke taigna kergelt praetud pardal kuni sujuvaks. Paigaldage soojasse kohta ekstra suured, määrdunud kaussi. Katke niiske lapiga. Lase tõusta kahekordse lahtiselt, umbes 2 tundi.
- Jagage 2 portsjonit. Eemaldage esimene portsjon ja segage 2 minutit. Korda teisega. Rullige iga rull 12 tolli pikk ja 2 tolli lai. Lõigake 12 tükki (kokku 24).
- Paigaldage iga tükk käsitsi peal. Pöörake rullikut 3-tolliste ringidega.
- Pintsliga seesamiseemneõli. Sisestage ringi keskosa söögipulgaga. Pange ring ümber pooleks, nii et see muutub poolkuuleks. Tõmmake külghaagiseid tihedalt kinni.
- Asetage iga rull ruumi eraldi ruudukujulisele tükile auruti salve. Kate salvrätikuga. Laske kuklid kokku tõsta, umbes 30 minutit. Eemalda käterätt.
- Aur, tihedalt kaetud, üle vapustavalt keeva veega 10 minutit. Serveeri Pekingi pardaga , Crispy Duck või mis tahes soovitud täidisega. Võib ette valmistada. Võib külmutada. Tahke kilekotti välja ja aurutage uuesti 10 minutit.
(* Märkus: see retsept on uuesti trükitud "Madame Wongi pikaealisest hiina kokaraamatust", mis on Sylvia Schulmani nõusolek).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 137 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 178 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |