Praetud sibula rõngad on üks minu süüdi rõõmudest. Ma ei tee neid sageli, nii et nad on tõelised, kui ma teen seda. Serveeri koos grillitud praed, burgerite või võileibadega. Ja krõbedad praetud sibula rõngad teevad suurepärase burgeri või tõmbavad sealiha.
Suured magusad sibulad, nagu Vidalias, sobivad sibula rõngaks. See tainas teeb suurepärase sibula rõngakate ja seda saab maitsestada oma lemmik maitsestamise segu kriipsuga. Mulle meeldib lisada taignale soolavaba Cajuni maitsestust. Kui teie maitsestamine sisaldab soola, vähendage taignas oleva soola kogust.
Need õlle peksistatud sibulõngad on veel üks suurepärane võimalus.
Mida vajate
- 3 suurt Hispaania sibulat (või magusat sibulat)
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 3/4 tl soola
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1 muna (hästi pekstud)
- 1/2 tassi piima
- toiduõli sügavale praadimisele
Kuidas seda teha
- Soojendage ahi 200 F-le. Pange paberrätikule küpsetusleht ja varutage küpsetatud sibula rõngaid soojaks.
- Peske ja koorige sibulad ja lõigake need 1/4 tolli paksusesse ringi. Eraldi ringid ringidesse.
- Kuumutage 3 kuni 4 tolli taimeõli sügavas, rasvas kastmes või fritteris kuni 365 F
- Kausis ühendage jahu, maitseained ja küpsetuspulber. Väikeses kaussi pühkige muna ja piim kokku. Lisage piimasegu kuivadele koostisainetele. Segatakse kuni segatakse hästi.
- Dip-sibul rõngad taigna, seejärel langeb sügav rasv umbes 365. Töötada vaid mõne korraga; ärge neid järele.
- Praege sibulõngad, kuni need on kuldpruunid, pöörates pruuni mõlemale küljele. Iga partii võtab umbes 2 kuni 3 minutit.
- Eemaldage sibulõngad pannile, paberrätikud põhjalikult tühjendamiseks. Asetage need teise pannile ja viige need eelnevalt kuumutatud ahju, et hoida soojas, kui teete järgnevaid partiisid. Nad jäävad karge umbes 20 kuni 30 minutit.
- Korda ülejäänud sibulõngastega.
- Kui kõik sibulõngad on praetud, teenige kohe.
- Piserdage väikese soola enne serveerimist.
Toidab 6 kuni 8.
Näpunäited ja variatsioonid
- Maitsestamise võib lisada taignale. Asendage mõni sool Creole'i või Cajuni maitseainetega või maitsestatud soola segu. Või lisage taignale umbes 1/2 tl kristallipulbrit. Sibulapulber ja paprika oleksid ka head valikuvõimalused.
- Enne järgnevate partiide lisamist veenduge, et õli on jõudnud 365 F-ni. Hoidke partiisid väikeste ja mitte rahvahulkadega. Kui liiga palju tükke korraga lisatakse, võtab õli kauem aega, et temperatuuri tagasi tõusta, mille tulemuseks on sibulõngaid sisaldav rasvavaba kattekiht.