Need krõbedad sügavkülmutatud sibula rõngad valmistatakse õllevestiga.
Kõige värskemate sibulõngade jaoks pehme taigna ja enne alustamist põhjalikult viilutatud sibulaid. Sibularõngade kastmine maisitärklises või jahu aitab tassi sibulaga kinni hoida.
Serveeri sibulõngad ketšupiga, vürtsikas tšilli majoneesi või remulaadi kastmega .
Mida vajate
- 1 1/3 tassi universaalset jahu (umbes
- 6 untsi )
- 1 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 2 suurt munakollast
- 3/4 tassi õlu
- 1/2 tassi maisitärklist (või jahu sibulate katmiseks enne peenestamist)
- 2 suurt magusat sibulat (viilutatud)
- Küpsetatud õli
Kuidas seda teha
- Segage kokku jahu, sool, pipar, 1 tl õli ja munakollased. Õlle õrnalt õrnalt pehme taigna valmistamiseks.
- Jahutage taigna vähemalt 2 tundi enne kasutamist. Sibulõngad on teravamad, kui enne küpsetamist puhastate tainet põhjalikult.
- Lõigake sibul ja eraldage viilud ringidesse. Surnud rõngad jäävad veele.
- Soojendage ahi 200 F juurde.
- Pane rida paberrätikudesse suurel määral küpsetuspaberil ja aseta riiul pannile.
- Kuumutage mõni tolline õli temperatuurini umbes 370 F sügavkülmikus või kastrulis või soojendage õli sügavale fritterile.
- Eemaldage mõned ringid jääveest ja pühkige need paberrätikudesse.
- Mossi tärklist või tavalist jahu keerake mitu rõngast ja laske siis tainas ära. Kui tainas on liiga paks, lisage veidi rohkem õlu.
- Põletada sibul rõngad partiidena kuumas õlis kuni kuldpruuniks, umbes 2 minutit iga partii kohta. Enne järgmise partii lisamist laske õlitase tagasi 370 F juurde.
- Eemaldage piluga lusikas ja asetage riiul. Järgmistel partiidel praadimisel asetage need eelnevalt kuumutatud 200 F-ahju.
Näpunäited ja variatsioonid
Veidi veidi rohkem rasva eemaldamiseks lükake paberrätikud praetud sibula rõngad ette, enne kui asetate need pannile. Panin need paberrätikuga kaetud kaussi ja raputa neid õrnalt.
Võite nautida ka neid sügavalt praetud retsepte:
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 265 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 113 mg |
| Naatrium | 422 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 10 g |