See oliivisalat sandwichi retsept on Põhja-New Orleansi köök. Seal on palju versioone, kuid see on võimalikult lähedal tegelikule asjale.
Paljudel inimestel on New Orleansi prantsuse kvartalis Decatur tänavale Central Grodery'is esimene kogemus muffuletta oliivisalat võileibiga.
Kogu muffuletat (ka spellett muffaletta) serveeritakse ümmargusele leivale umbes 8 tolli läbimõõduga ja täielikult 2 tolli pikkusega. Leib ei sisaldu, võileib kaalub peaaegu 2 naela. Kogu võileiba söömine ühes istumisel tundub olevat võimatu ja tegelikult müüb Central Grodie poole ja veerandi võileibu ning kvartali võileib on ideaalne suurus heale isu jaoks.
Peamine koostisosa on oliivisalat . Ideaalis soovid teha võileib tund aega või kaks enne selle söömist, nii et oliivisegu mahlad saaksid leiba leotada, mistõttu on see ideaalne piknik võileib.
Allpool on toodud link omamelle muffuletta leiba retseptile, mis teeb kaks ümaraid leiba (külmutama), kuid ostetud ümmarguse Itaalia kana saab kenasti. Kui leiate kvaliteetset oliivisalat, siis see töötab, kuid see retsept on nii lihtne, miks mitte teha seda nullist?
See retsept sisaldab 1 suurt võileiba, mis teenindab 4 inimest.
Mida vajate
- 1 (8-tolline) ümar puna
- mufuleti leib (või itaalia leib)
- 1 tass
- oliivi salat mix
- 1/4 naela viilutatud sink
- 1/4 naela viilutatud
- mortadella
- 1/4 naela viilutatud Genova salaami
- 1/4 naela viilutatud provoolest
- 1/4 naela viilutatud
- mozzarella
Kuidas seda teha
- Lõika terve leivapäi pooleks horisontaalselt.
- Lõigake pool põhjaosa oliivi salat segada, seejärel kiht liha ja juustudega.
- Katke leiba peal. Ideaalis tuleks võileib valmistada tund aega või rohkem ja seejärel tihedalt pakendada plastpakendisse, et mahlad leotada leotada.
- Lõigake neljandikku ja teenige.
Märkus . Selle retsepti õlipuu või kanapaberi versioone saab valmistada baguette viiludeks.
Seotud retseptid
Muffuleti ajalugu
Central Grocery avas oma uksed prantsuse kvartali südames 1906. aastal. Esimene omanik oli salatäor Lupo, Sitsiilia sandwich-maker extraordinaire, kes tulid välja legendaarse muffulettaga (ka spelled muffaletta, kuid mitte kunagi muffulotta, nagu see on mõnikord valesti välja toodud) .
Võileib sai lihtsamaks viisiks põllumajandustootjate teenindamiseks, kes peatuksid traditsioonilise Sitsiilia lõunasöögi eest, kus kõike süüdi eraldi (külmad jaotustükid, juust, leib jne), mis ei ole nii kaasaskantavad. Nii Lupo viilutati kogu Sitsiilia seesamise leiva küpsetamiseks ja täidis kõik sees ja muffuletta / muffaletta sündis!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 574 |
| Kogu rasv | 35 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 100 mg |
| Naatrium | 1776 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 35 g |