Selle tootsie rullide valmistamise retsept teeb tootsie rullides tuntud šokolaadimaitsega pehmed ja näritavad kommid . Kui soovite teha need ekstra erilised, rullige neid lõpus olevatesse hakitud pähklitesse või kookospähklitesse.
Mida vajate
- 2 untsi. magustamata šokolaad (tükeldatud)
- 1/2 tassi kerget maisisiirupit
- 2 spl või (pehmendatud)
- 3/4 tassi pulbristatud piima
- 1 tl. vanilje ekstrakti
- 2 kuni 3 tassi
- tuhksuhkur
Kuidas seda teha
- Sulata šokolaad suures mikrolaineahjus kaussi või topeltkatel üle keema veega.
- Kui šokolaad on sulanud ja sile, segage maisi siirupit ja võid, segades, kuni või on sulanud. Segage pulbristatud piim ja vaniljeekstrakt.
- Lisage tassi pulbristatud suhkrut ja segage, kuni see on ühendatud. Kui see suhkur segatakse, lisatakse teine tassi pulbristatud suhkrut ja sega segamiseks. Selles etapis hakkab tainas muutuma jäigaks ja võib-olla on keeruline segada suhkrust rohkem pulbristatud suhkrut.
- Puhastage oma tööpind pulbristatud suhkruga ja segage kommid nii, et see oleks sujuv. Kui see on endiselt väga pehme, segage rohkem pulbristatud suhkrut, kuni see on kindel, kuid mitte kuiv või purune. Võib-olla vajate kuni 3 tassi pulbristatud suhkrut kokku.
- Kui Tootsie Rolli kristalliseerunud on sujuv ja täiuslik, kindel, kuid pehme tekstuur, katkestage peopesa suurusega tükk ja libistage pikk, õhuke köis. Terava nuga kasutades lõigake see väikesteks tükkideks ja asetage need küpsetusplaadile. Korrake, kuni olete kogu Tootsie Rolli taignast väikesteks tükkideks moodustanud. Sõltuvalt rullide suurusest peaksite saama 80-100 tükki.
- Soojendage Tootsie Rollsi salve, kuni need tugevasti umbes 1 tund. Tootsie rullid hoiavad külmikus õhukindlas mahutis kuni kahe nädala jooksul. Võite neid ümbritseda individuaalselt vahustatud paberist või klammerduma, kui nad hakkavad koos külmkapist kondensatsiooni tõttu kinni hoidma. Tootsie rulli viia enne serveerimist toatemperatuurini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 197 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 350 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 6 g |