Kartulikoogid muudavad imelise starteri või peolise söögiisu. Nad töötavad hästi ka hommikueine ajal.
Mida vajate
- Hapukoorekastme jaoks:
- 1/2 tassi hapukoort (madala rasvasisaldusega)
- 2 spl rohelist sibulat (tükeldatud, umbes 2 sibulat)
- 1/2 tl küüslaugu (hakitud)
- 1/2 tl sidrunimahla
- 3 tilka terav pipra kastmes
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- 1 pinch cayenne pipar
- Iirimaa kartulikookide jaoks:
- 1 1/4 kilogrammi kartul (kollane liha, kooritakse ja lõigatakse 1 "tükiks, umbes 4 keskmist kartulit)
- 3 supilusikatäit võid (soolata)
- 3 supilusikatäit piima
- 1/2 tl küüslaugu (hakitud)
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- 1/4 tassi Cheddari juust (riivitud, kerge)
- 1/4 tassi rohelist sibulat (viilutatud, umbes 4 sibulat)
- 1/2 tassi
- Panko (Jaapani leivapuru)
Kuidas seda teha
Hapukoorekastme valmistamiseks : segades kaussi, pühkige kõik kastme koostisosad ettevaatlikult kokku. Külmkapis
Iirimaa kartulikookide valmistamiseks : Keskmisel kastrul hakkab kartulit 2-tollises keevas vees, kaetud, 12-15 minutit või kuni pakkumise. Seejärel tühjendage kartulid madala kuumusega 1 kuni 2 minutit, seejärel kuivatage põhjalikult. Elektrilise käsisegistiga või kartulimahutiga segage kartuleid kuni sujuvaks. Võid, piima ja küüslauku segatakse enne segamist.
Maitsesta soola ja pipraga. Lase kartulil jahtuda; segage juustu ja rohelise sibulaga.
Kartulikookide moodustamiseks pane 1/2-tassi portsjonit kartulisegu pakstidesse; mantlid külgedelt leivapurksetega. Paigutage vahupaberile vooderdatud küpsetusplaadile ja jahutage vähemalt 1 tund.
Raskekindel kleepuv kastmega soojendage õli keskmise kuumusega. Pane kartulikoogid ja küpseta umbes 5 minutit, keerates üks kord või kuni kuumutatakse läbi ja kuldne mõlemalt poolt. Koht serveerides vürtsi või 6 eraldi plaati; asetage iga kartulikoog koos 1 supilusikatäis hapukoorekastmega.
Teenib 6
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 249 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 37 mg |
| Naatrium | 257 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 6 g |