Mõelge pankole, mis see on, kuidas seda kasutada või lihtsalt vaja kiiret määratlemist? Lugege edasi, et rohkem teada saada panko kohta.
Mis on Panko?
Kui te pole kunagi varem kuulnud pankost, siis on teil hea meel, et Panko on lihtsalt tüüpi riivarasv , kuid loe edasi, et õppida rohkem, kuna Panko on mõnevõrra teistsugune nagu tavalistest riivsaiustest.
Real panko on alati valmistatud spetsiaalsest valgest leibast (erinevalt täisnihist) ja ilma kooreta.
See sõna pärineb jaapanist ja seda kasutatakse kergeks jaapani köögist . Kui te juba teadsite, et Panko on riivsibulatüüp, siis tõenäoliselt ei tea, mis vahe on Panko ja tavaliste riivahõside vahel.
Niisiis, milline on vahe Panko ja tavaliste riivsibade vahel?
Enamik õlakooreid, mida te ette valmistatud poest ostsite, on väga sarnased kodus oleva leivatootega kokkutulekimisega ja selle purunemise või valtsimisega peenestamisega, olenemata sellest, kas te lisate maitsetaimi või mitte. Panko on natuke teistsugune ja seda ei saa tegelikult kodus teha (kuigi enamikus retseptides võiksite kindlasti asendada Panko regulaarsed riivsaibed - see ei ole päris sama, vaid piisavalt lähedal).
Ärge laske end petta retseptidega, mis väidavad, et tegemist on panko asendajaga, mis nõuab leiba või küpsiseid - see pole tõsi paneko! Panko on kergem, kargeam ja lühem kui tavalised riivsaibed. Kuna Panko on kergem ja leebem kui tavaline riivsiba, on see ideaalne praetud toidule, sest see neelab vähem õli ja rasva , muutes lõpptulemuse mitte niivõrd raskemaks kui korrapärase panemisega.
Mis on panoks? Kas see on vegan? Kas see on gluteenivaba?
Kuigi see pole kunagi valus märgistust lugeda, kui olete vegan, kes proovib uut toitu või väldib munarakke või piimatööstust allergeenide tõttu, on enamik Panko kaubamärke tõesti vegan. Tüüpiline Panko koostisainete loend sisaldab nisujahu, pärmi, õli ja soola. Panko ei ole kindlasti gluteenivaba, kuid peaaegu alati vegan .
Millised on Panko mõjud?
Pankot kasutatakse tihti praetud toiduvalmistamiseks või küpsetatud pasta retseptide ja makaronide ja juustu küpsetamiseks. Mõned kokad soovivad kasutada panko sideainetena, eriti veganide jaoks, kes ei söö mune ja veggie burgerite retsepte. Vaadake allpool mõnda veggie-burgeri ideed, kasutades pankot munavaba sideainena. Siin on mõned viisid Panko kasutamiseks:
- Kasutage pankot suppide ja kastmete paksendamiseks . Nii nagu väike jahu ja vesi või küüslaugukastane, võib supp paksendada, võib ka panko supp või kastme paksendada, ekstraheerides vedelikku ja lisades veidi ekstra tekstuuri. Segada panko, supilusikatäis või kaks korraga kuuma keedetud suppi.
- Kasuta panka pähklipuust. Panko on suurepärane igasuguse vahukoorega - küpsetatud makaronni, köögiviljamaitselõikade, pähklipüstoli või peamise tassi suupistete valmistamiseks. Näiteks näiteks lemmik rohelise ubafilee küpsetamiseks asetage pannot või praetud sibulaid. Sega panka Parmesani juustuga ja lisage mõni itaalia maitsestamine ja pange suurel määral ahju suunduvale maitserohelisele.
Kas teil on retsept, kasutades panko?
Jah, ma kindlasti teed! Siin on mõned taimetoitlased viisid panko kasutamiseks: