"Mis on salajane kolonel Sandersi kuulsate üheteistkümnest maitsetaimest ja vürtsidest? Ma olen proovinud paljusid erinevaid kombinatsioone, kuid seal on vaid üks, mis väljub degusteerimisega," kirjutas Ron Douglas, seeria "Ameerika kõige soovitud retseptid" just nagu originaal. Selleks vajate pritsimispüree. "
Mis teeb KFC kana nii erilist? Kolonel Sanders rääkis varem: "See on veel värskelt valmistatud kõigis restoranides, mis on maitsestatud salajase seguga, mis koosneb 11 maitsetaimest ja vürtsidest, ja seejärel kogu päeva kestnud sertifitseeritud kokk."
See kopeeritud retsept sisaldab tegelikult 11 maitsetaimi ja vürtse. Kaks maitsvat maitset tagavad peamised saladused on mononaatriumglutamaat (MSG) ja pihustiga kasutamine.
Mida vajate
- 1 suur muna, pekstud
- 1 tass
- petipiim
- Üks 3-pound kana, lõigatud 6 tükki
- 1 tass
- universaalne jahu
- 1 tl maapinda
- oregano
- 1 tl
- tšilli pulber
- 1 tl kuivatatud
- salvei
- 1 tl kuivatatud
- basiilik
- 1 tl kuivatatud marjorami
- 1 tl pipart
- 2 tl soola
- 2 supilusikatäit
- paprika
- 1 supilusikatäis sibulsoola
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 2 supilusikatäit Accent (MSG maitsestamine)
- 1 võid seapekk (või üks 3-naeline Crisco), piisav, et kattuda kanüül fritteriga (vt nõuandeid allpool)
Kuidas seda teha
- Kombineeri muna ja petipiim suures kausis. Leota kana tükid segusse.
- Lisage jahu eraldi kausse ja pühkige kõik taimed ja vürtsid.
- Kallutage kana maitsestatud jahu, kuni see on täielikult kaetud.
- Lisage seapeklaasi põrandaküpsjaga ja kuumutage 365 F. Järgige kindlasti oma fritteri tootja juhiseid.
- Kasutage kööginõu, et alandada 4 tükki kana kuuma õlisse ja lukustada kaane oma kohale. Olge ettevaatlik, et mitte põletada end kuuma õliga.
- Lase praadida 8-10 minutit, kuni kana on kuldpruun ja põhjalikult keedetud.
- Kui tükid on keedetud, vabastage rõhk vastavalt tootja juhistele ja eemaldage kana paberrätikudest või metallist rackist, et see ära visata.
- Korda ülejäänud 2 tükki kana.
Secret Recipe Tips
- Tõeline saladus selle tegemiseks on retseptis rõhuasetus ja pihustiga kasutamine!
- Enne kana küpsetamist veenduge, et õli on 365 F juures. Jahutuse vältimiseks kasuta kana lisamisel kööki. Kui kõik kana tükid on lisatud, tihendage kiiresti fritteriga kaas.
- Krisemaks kana jaoks kasutage Crisco asemel seapeki ja kahekordse kastmega kana jahu segu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 5107 |
| Kogu rasv | 304 g |
| Küllastunud rasv | 111 g |
| Küllastunud rasv | 110 g |
| Kolesterool | 2,296 mg |
| Naatrium | 8,277 mg |
| Süsivesikud | 97 g |
| Kiudaine | 16 g |
| Valk | 475 g |