See karamellistatud sibul ja küüslaugu kana retsept on hea valik lõunapartei jaoks sügisel või talvel, kui mugavus toitu on nii ahvatlev. Kuid see on nii lihtne teha, et see on ka nädala jooksul teostatav valik.
Karamelliseeritud sibulad pakuvad suurepärast lisavarustust erinevatele toitudele. Pruunistamine kõrvaldab hapu maitse, asendades selle nii maitseainete kui ka magususega. Lisaks sellele hoiab sibula ja küüslaugu segu kana niiske ja pehme.
Mida vajate
- 2 spl oliiviõli
- 2 suurt sibulat (viilutatud)
- 4 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/3 tassi
- pruun suhkur
- 2 supilusikatäit
- Valge veiniäädikas
- 4 tükeldatud kana rinnad (kondiga)
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Kuumutage 1 spl supilusikatäis oliiviõli keskmise ja väikese kuumusega.
- Lisage sibul ja küüslauk. Küpsetage segades 10 minutit või kuni see on pehme. Sega suhkrut ja äädikat ja keedetakse 6-7 minutit. Eemaldage kuumusest.
- Kuumuta ahi ette kuni 425 F
- Küpsetada küpsetatud küpsetuspulber 1 spl oliiviõli ja asetada kanüül, luu küljelt, roog ja maitsta soola ja pipraga.
- Kalla üle sibula ja küüslaugu segu levitada.
- Küpsetage 20 kuni 25 minutit või kuni kana jõuab sisetemperatuurini 170 F. Kontrollige temperatuuri kana tükkide paksemas osas. Kui fooliumist sibul on toiduvalmistamise aja lõpuks liiga pime, katke see hõlpsalt fooliumiga.
- Laske kana puhata 5 minutit enne serveerimist.
Täiendused
Kui sibul ja küüslaugukana on juhuslik õhtusöögi peamine tass, hoidke menüüd rooste või grillitud hooajaliste köögiviljade ja riisiballiga. Mõned head kana liitmise sidemed hõlmavad spinati-Parmesani riisi küpsetamist, risotto või looduslikku riisi platsit. Sibulast ja küüslaugukastrist kalli riffi korral siduge basmatiga sautine sibul ja seened, seened ja küüslaugu riisi pilaf või riis, millele on lisatud prantsuse sibulatäidisegu ja küüslauk. Ükskõik milline külg, mille valite, sisaldab käsitööliste või prantsuse leiba.
Kui teie pidu sisaldab õlut aficionado'de, ärge tehke neid veini asemel. Sellise kana tassiga sobib hästi hommikune ja kibedane tüüp, nagu Ameerika pale või pruun ale. Veinitarbijate jaoks on tavaline tarkus minna kuiv valgega nagu Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, valge Burgundia või Viognier. Kuid näiteks roogi nagu karamelliseeritud sibul ja küüslaugukana puhul tuleb seikluslik ja proovige keskpunast, nagu Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais või gamay. Maitsev alkoholivaba valik on siider, eriti kuklate pühade jaoks.
Nädalavahetuse õhtusöögiks või jääkide hoidmiseks hoidke oma lemmikriis ja köögiviljad nagu rohelised oad, lima-oad või brokkoli lihtsad.
Lisage mõnest koorestatud leiba, et ületada rahuldav ja kerge eine.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1388 |
| Kogu rasv | 77 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 33 g |
| Kolesterool | 418 mg |
| Naatrium | 484 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 134 g |