See klassikaline maapähklihakk on valmistatud toores maapähklitest, maisisiirupist ja suhkrust. See on maitsev kohtlemine pere, suupistete või kingituste tegemiseks.
Selle retsepti jaoks kasuta kindlasti usaldusväärset kompvekteromeetrit.
Konditermomeetri testimiseks asetage see keeva veega. Kui see ei registreeri 212 F, reguleerige retsept vastavalt. Näiteks kui saate 210 F, küpseta rabe siirup 298 F-ni, mitte 300 F-ni.
Mida vajate
- 2 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 1 tass maisisiirupit (valge)
- 1/2 tassi vett
- 2 tassi maapähklit (toores)
- 1 supilusikatäis võid
- 1/2 tl soola
- 2 tl söögisoodat
Kuidas seda teha
1. Või 2 pikk fooliumitükid ja laske need valmistada külalislauale või suurtele küpsetusplaatidele.
2. Kombineerige suhkrut, siirupit ja vett 5 kuni 6-kvartilisel paksul. Kalla üle keskmise kuumusega segage, kuni suhkur sulab; maapähklid lisada.
3. Jäta keskmise kuumusega ja aeg-ajalt segatakse. Jätkake süüa ja segage, kuni kompvekteromeetr jõuab kõva pragunemiseni 300 F-ni. Siirup on kuldne.
4. Eemaldage kuumusest ja lisage või, sool ja sood, segades hästi.
Candy hakkab vaht soda.
5. Valage valmistatud fooliumile kristalliseerunud kristallid. Kallake kristalliseerunud kiiresti ja venitage, kasutades kahvleid või käsi, kui see on piisavalt jahe.
6. Laske täielikult jahtuda ja tükeldage.
Kuidas Candy termomeetriga testida
Selleks, et näha, kas teie kompvekteromeetri täpsus on, tooge potti vett, et see kuumuks üle kuumutada. Jätke termomeeter veekogusse 10 minutit, ärge puudutage aluse külgi. See peaks registreerima täpselt 212 F. Kui see on välja lülitatud mõne astme või kahte moodi, märkige see ja reguleerige vastavalt retseptile temperatuuri. Näiteks kui teie vesi keeb umbes 10 minutit ja termomeeter registreerib 210 F, raseerige 2 kraadi võrra temperatuuri, mis on nõutud retseptis.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 140 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 86 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |