Need suurepärased kondita lühikesed ribid on aeglaselt küpsetatud punase veini ja hakitud köögiviljade seguga. Serveeri need imelised, pehmed veiseliha lühikesed riibid oma lemmikriisist või kartulipüreega koos roheliste suurepärase igapäevase pereüritusega. Need lühikesed ribid on ideaalsed külma ilmaga!
Mida vajate
- 2 kuni 3 naela kondita veiseliha lühikesed ribid (umbes 4 kuni 5 naela luust)
- kriips Sool ja pipar
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur sibul, tükeldatud ja viilutatud
- 1 suur porgand, kooritud, tükeldatud
- 3 ribi sellerit, viilutatud
- 2 tassi kuiva punast veini
- 2 tassi kanapuljongit
- 1 suur lahe lehti
- Valikuline: mõned lehed värskest või kuivatatud rosmariinist
Kuidas seda teha
- Suures mahutis või küpsisega pannris soojendage õli keskmise ja kõrge kuumusega. Puista ribisid soola ja pipraga.
- Kuuma õliga tõmmake ribid, keerates kõik küljed pruuniks. Pange riibid aeglasesse pliidisse.
- Sibulat, porgandit ja sellerit pannakse samale pannile ja küpseta, segades sageli, kuni sibulad loputatakse ja kergelt pruunid. Viige köögiviljad aeglasesse pliiti.
- Pange punane vein ja kanapuljong samale pannile ja keedetakse.
- Keeda 7-9 minutit või kuni poole võrra.
- Valage aeglase pliidi kaudu ribid üle. Kui kasutate, lisage loorberileht ja veidi rosmariini.
- Katke ja küpseta madalal kuumusel 7 kuni 9 tundi, kuni ribid on väga pehmed.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 924 |
| Kogu rasv | 65 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 32 g |
| Kolesterool | 202 mg |
| Naatrium | 521 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 56 g |