Inglismaal on Bubble ja Squeak , Iirimaa Colcannon ja Šotimaal, köögiviljade maitsvat küpsetamist nimetatakse Rumble Thumps. Nimi on nii veetlev ja intrigeeriv ning kust see pärineb, kes teab. Nõud on populaarne Šotimaa piirialadel ja te ei leia seda kogu Šotimaal, aga kui te nautida ja nautida kodus valmistamist.
Selle hullumeelse retseptide korral võite kasutada ka jäänud kartulipüree ja vürtsi (ropp Šotimaal ja tuntud ka kui tatties ja neeps), kui teil on neid. Või valmis värskelt.
Nõu ilu on see, et seda saab teha juba varem ja soojendada, siis on kõik, mida see vajab, on rõõmsameelne hautis või kui eelistate seda ise süüa. Mulle meeldib see topelt munaga.
Mida vajate
- 600g (1 lb 5oz) kooritud kartul, kooritud, keedetud ja purustatud või külmutatud
- 400 g (14 oz) roog või naeris, kooritud, keedetud ja purustatud või ülejäägid
- 75g (3 oz) soolata võid
- 250g (9 oz) Savojakapsast või koibu, peeneks lõigatud
- Sool ja pipar
- 25g 1 oz), Cheddari juust, riivitud
Kuidas seda teha
Teenib 6
- Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C / 350 ° C / gaas 4
- Asetage kartulipuder ja asetage suur segamisnõu ja asetage üks külg.
- Sulatage 2 oz / 50 g võid pannil, lisage peeneks lõigatud kapsast või kapsa ja küpseta ettevaatlikult minutit, kuni see on pehmenenud, kuid mitte pruun.
- Kastani kaussi pannakse kapsa või kapsa ja keedetakse, lisatakse ülejäänud või ja tehakse hoolikalt koos. Maitsesta soola ja pipraga. Kartul suudab imeda soola, nii et võta seda hea maitse lisamiseks.
- Asetage praetud köögiviljad kuivatuskappi, küpsetage juust peal, katke kaanega või alumiiniumfooliumiga ja küpsetage ahjus umbes 30 minutit või kuni kuumutatakse otse läbi. Eemalda kaas ja küpseta veel 5 minutit või kuni kuldpruuni värvusega ja võimalusel natuke krõbedaks ülaosas.
- Pange toru soojaks, kui see on tassi , tükk või mõne muu toiduga. Humalapulber on samuti hea tassina üksi ja seda saavad nautida nii taimetoitlased kui ka lihasööjad.
Selle ihu ilu on see, et sa ei pea muretsema koguste pärast. Kui kasutate jääke, siis teie retsepti dikteerib see, mis teil on. Igaühel on oma versioon.
See Rumbledethumpsi retsept põhineb klassikalisel retseptil Sue Lawrenceilt, mis on Šotimaa kuulsaimate kokade ja toidutööstuse kirjanike seas. Sue retsept on klassikaline ja töötab iga kord.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 361 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 75 mg |
| Naatrium | 146 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 15 g |