Siin on lihtne kana retsept, mis on maitsestatud küüslaugu, sidruni ja basiiliku kiire marinaadiga. Need maitsvad grillitud või praetud kana rinnad on suurepärased riisi, pasta või küpsetatud kartuliga .
Küüslaugu ja sidruni maitsed eristuvad ja basiilik mitte ainult ei lisa maitset, vaid lisab toidule ka värvi. Kui teil ei ole värsket basiilikut, kasutage kuivatatud lehed basiilikut. Värskeid hakitud koorikloomi või petersleid võiks asendada.
Värske basiilikupestot oleks suurepärane kastmes kana.
Mida vajate
- 4 kondita kanarinda, ilma nahata
- 3 supilusikatäit värsket hakitud basiilikut või 1 supilusikatäis kuivatatud basiiliku lehti
- 2 sidruni mahl või umbes 1/3 tassi
- 1 supilusikatäis oliiviõli või rapsiõli
- 4 küüslauguküünt, tükeldatud
- värske basiilik või värske petersell, et maitsta
Kuidas seda teha
- Pange kana rind väikese plastmassist toiduainete hoidmise kotti ja õrnalt nael ühtlase paksusega, kasutades liha pehmendaja või sarnase vahendi sujuvat külge. Või pannakse kana rinnatükile ja pannakse sellele plastkorgiga tükk. Pange see õrnalt ühtlase paksusega. Korda kõiki kanarinda. Teise võimalusena - eriti kui kanarind on suur - hoolikalt lõigatakse kana rinnus horisontaalselt, et teha kaks kotletti.
- Kombineeri basiilik, sidrunimahl, oliiviõli ja hakitud küüslauk plastikust toiduainete säilitamise kotti või konteinerisse; lisada kana rinnad ja hoida külmkapis 1 kuni 2 tundi.
- Kuumutage puhta õlitatud grilli riba üle keskmise suure kuumusega (umbes 375 ° F kuni 425 ° F) või soojendage broileri panni õlitatud riiuli.
- Korja kana otsese kuumutamise teel sooja grilli või broileripüree ja grilli või praadida umbes 10-12 minutit, sageli keerates. Kana tuleb kuumtöödelda temperatuurini minimaalselt 165 ° F (74 ° C). Kindlasti kontrollige kiirvalimistermomeetriga.
- Soovi korral tooge värske basiiliku lehed või petersell.
Ekspertnõuanded
- Kana rinnatõmbamine ühtlase paksusega tähendab, et see sobib ühtlaselt. Kui te neid ei koorma, võite jõuda kuiva kana, sest kui õhem osa tehakse, siis paksemate osade valmistamine võtab kauem aega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1285 |
| Kogu rasv | 74 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Kolesterool | 418 mg |
| Naatrium | 405 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 134 g |