See maitsev lõhevesleff muudab suurepärase õhtusöögipartii või nädalavahetuse lõuna, ja ettevalmistus on lihtsam kui võite arvata. Kui teile meeldib lõhega kraav, võite vabalt asendada mõned värsked petersellid tilli.
Kuigi suffel sisaldab ainult kahte muna, on see üsna kerge ja õhuline. Lihtsalt veenduge, et serveerite koort otsekohe, sest see tühjeneb varsti pärast ahju väljaviimist.
Mida vajate
- 1 (16 untsi) võib lõhe (helvestega)
- 2 suurt muna
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 2 spl võid
- 1 tassi piima
- 2 supilusikatäit peterselli (värsket, hakitud)
- 2 supilusikatäit sibulaid (värsked, tükeldatud) *
- Dash muskaatpähkel
- 1/2 tl soola
- Dash pipar
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 325 F-ni.
- Kergelt võid 1 1/2-kvartiilist kastust.
- Loputage lõhe ja kergelt lible. Võta välja kõik naha kihid ja suuremad luud. Kõrvale panema.
- Eraldage munad; asetage valged kõrvale.
- Hakka munakollased väikeses kausis ja asetage kõrvale.
- Sulata võid suures kastmes üle väikese kuumusega; segage jahu. Küpsetage segades 2 minutit.
- Järk-järgult lisage piim jahu ja või segu, pidevalt segades. Jätkake küpsetamist, kuni kaste on paksenenud, sageli segades.
- Lisage peenestatud munakollased umbes 1/4 tassi kuuma segu, seejärel lase munakollasegu kastmes, segades kiiresti seguga.
- Lisage petersell, murul, muskaatpähkel, sool ja pipar. Lõigatud lõhe segu segatakse.
- Munavalge võita jäikade tippudega; ärge ületage. Need peaksid olema läikivad ja kindlad ning ei peaks olema kuivad.
- Lükake munavalged õrnalt lõhe segusse ja seejärel viige segu ettevalmistatud topsi.
- Küpseta 50 kuni 60 minutit või kuni kuldpruuniks ja seatud. Ärge avage ahjuukse, kuni see välja näeb.
* Kui sul pole kobaraid, lisage kastmale umbes 1 supilusikatäis peeneks hakitud sibulat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 339 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 142 mg |
| Naatrium | 371 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 26 g |