See lambaliha kreeka stiilis rotisserie jalg on suurepärane roog, mis teenindaks kõikidel kogunemistel või puhkustel. Lambaliha marineeritakse sidrunimahla, küüslaugu ja ürtidega ning jäetakse istuma külmkapis neli kuni kuus tundi. Siis pannakse rotisserie spits ja grillitud kaks tundi. Kui teil ei ole grilli külge kinnitust, võite lambaliha otse vette asetada - kindlasti pöörake seda sageli küpsetusaja jooksul. Õrn ja mahlane lambaliha arendab väljastpoolt maitsvat koorikut.
Marinaadi maitse lisamiseks värske sidruni ja puneeritud täidisega ürdikastmes peetakse liha enne serveerimist loputatuks. Grillitud juurköögiviljad on ideaalne kõrvamass, mis muudab rohke jahu. Ehkki eriline puhkusõhtusöök on see, on see lambaliha, mis iseloomustab Kreeka maitset, on suurepärane eine, kui ilm soojeneb.
Mida vajate
- 3-4 nael / 1,4-1,8 kg lambaliha jala (konditustatud ja sidumata)
- Marinaadi jaoks:
- 3 spl sidrunimahla (1 1/2 sidruni mahl)
- 1 supilusikatäis sidrunimängu (1 sidruni koorimine)
- 1/4 tass / 60 ml oliiviõli
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/4 tassi / 60 ml värsket pune
- 1 tl / 5 ml
- värske tüümiani
- 1 tl / 5 ml sibulapulbrit
- 1 tl / 5 ml värsket jahvatatud musta pipart
- Maitsetaimede jaoks:
- 1/4 tassi / 60 ml värsket pune (kergelt tükeldatud)
- 1/2 sidrunit (mahlakad)
- 1 teelusikatäis / 5 ml värsket tüümiani
- 1 supilusikatäis / 15 ml
- oliiviõli
- 1 tl / 5 ml meresoola
- Must pipar
Kuidas seda teha
- Lambaliha asetage suuresse pealekandmiseks mõeldud kilekotti. Kombineeri marinaadi koostisained keskmisesse kaussi ja segage hästi. Vala lambaliha, veenduge, et lamb on täielikult kaetud. Tihendage kott hästi ja asetage külmkapis. Jahvatama 4 kuni 6 tundi enne grillimist.
- Eemaldage jalg kotist ja ära visake marinaad ära. Keerake lambaliha spitsi külge ja kindlustage tihedalt. Paigutage grilli sülg üle keskmise kuni keskmise ja väikese kuumusega ja küpseta, kuni liha sisemus jõuab 145 F-ni, umbes 1 1/2 kuni 2 tundi.
- Lambaliha eemaldage grillist ja küpseta kergelt 8-10 minutiks alumiiniumfooliumiga.
- Maitsetaimede valmistamiseks asetage kõik koostisained segistisse või köögikombainidesse ja tehke pulse, kuni need segatakse korralikult.
- Hõõrutakse liha, korraldatakse laudale ja määrdelge ürdi kastmega, mis teenindavad ülejäänud külgi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 997 |
| Kogu rasv | 69 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 32 g |
| Kolesterool | 281 mg |
| Naatrium | 676 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 76 g |