Salat ei kasutata sageli salati põhikoostisosana, kuid krõbedaks tekstuuriks ja värskendavaks, meeldivaks mõru maitsega on täiesti hea maitsev kastmega viimistlemine. Selles salatades lisavad punast sibulat ja juustu garnist täiendavat maitset.
Selleri salat saab serveerida nagu on, kuid see on tõesti hea ka segatud roheliste ja teiste salatikomponentidega. Mulle meeldib see ka lõhe lisamiseks. Kohe pärast seda salati valmistamist on tekstuur väga karge ja maitse on kerge. Pärast päeva või kaks selder muutub pehmemaks, kuid maitse intensiivistub.
Õige koguse juustu ostmine retseptidele
Parmigiano-Reggiano ja muud kõvad juustud on suurepärased juustud, mida alati hoida käes. Juust jääb külmikusse värske nädala jooksul ja saate lihtsalt ära lõigata retsepti jaoks vajaliku. Juustu võib lühikese aja jooksul hoida pitseeritud kilekotti. Pikemate perioodide jooksul on juustu algmaterjali autor Steven Jenkinsi soovitus "... niisutada juustuketti või mõnda muud riiet - isegi paberrätikuga teha - ja ümbritseda seda suurt rätikut. Seejärel keerake kogu asi Alumiiniumfooliumist. Pange see külmkapi köögiviljakambrisse. "
Kuid proovige osta väikestes kogustes juustu, mida te kiirelt ära kasutate, sest maitse kipub olema parem, seda varem sööd seda. Kui oled juustu retseptide saamiseks, järgige neid üldisi mõõtmisjuhiseid, et veenduda, et ostad õige summa.
Mida vajate
- 4 spl oliiviõli
- 1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud
- 3 tassi õhukeselt viilutatud sellerit (kaasa arvatud lehed, kui need on kinnitatud võile)
- 3 spl sidrunimahla
- 1/4 tl soola
- 1/2 tass riivitud Parmigiano-Reggiano või
- muu kõva juust
Kuidas seda teha
- Soojad 2 spl oliiviõli üle keskmise kuumusega. Lisage sibul ja saute, kuni sibul on pehme ja kergelt pruunistunud, umbes 20 minutit. Kui sibul hakkab servade ümber põlema, keerake soojus alla veidi.
- Suures kausis ühendage keedetud sibul ja seller.
- Väiksemas kausises segage kokku ülejäänud oliiviõli (2 supilusikatäit), sidrunimahl ja sool. Vala kastme sibula ja selleriga. Sega hästi. Üles iga salat sisaldav portsjon riivitud juustuga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 222 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 254 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 7 g |