See riis ei ole mõeldud lõtva suhkru jaoks. See pakendab üsna piikantne punch, seega on see kõige paremini seotud toiduainetega, mis ei ole nii vürtsikas, nagu tavaline liha ja suhkrustatud oad või aurutatud köögiviljad. Selline joogikas maitse muudab selle eriti hästi sobitatud grillitud liha ja köögiviljadega.
See retsept nõuab kana puljongit; asendada veisepuljongiga, kui kavatsete seda serveerida veiseliha põhisöögiga.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit valmistooli (infusiooniga kuumade küüslauguga, kui teil on seda)
- 1 väike valge sibul (kooritud ja tükeldatud)
- 2 šalotti (kooritud ja tükeldatud)
- 2 tassi kuumtöödeldud pikakarvalist valget riisi
- 1 jalapeno pipar (
- külvatud ja väga peeneks lõigatud )
- 2 rohelise sibula varred (tükeldatud ja roheliste ja valgete osade kasutamine, juurte eemaldamine)
- 4 tassi kana puljongit (kodus või jar / kast)
- 1/4 tassi tomatikastme (tükeldatud tomatid, konservid või omatehtud)
- 1/4 tassi kuuma tšillikastme (kanistrist või pudelist või kodus)
- 1/4 tl maapähkliõli
- 1 tl kuivatatud oregano
Kuidas seda teha
Kuumutage õli keskmise suurusega potis keskmise kuumusega ja küpseta küpsetatud sibulaid. Kui sibul on läbipaistvaks, lisage šalotti, riisi, jalapeno pipart ja rohelist sibulat. Saua, segades sageli, kuni riis hakkab muutuma kuldseks.
Lisage kana puljong, tomatikastme, tšillikastme, köömne ja pune; segada, et kombineerida. Viige segu keemiseni, seejärel keerake see kuumutati. Kastke potid ja jätkake kuumtöötlemist umbes 17 minutit, järgides riisi pakendi toiduvalmistamise juhiseid.
Kui riis on keedetud, eemaldage see kuumusest, jättes kaane sisse. Laske istuda 20 minutit.
Kui olete valmis teenima, piserdage oma maitsvat vürtsikas Mehhiko riisi koos kahvliga ja tassiga suur lusikaga.
Variatsioonid vürtsikas Mehhiko riis:
Mehhiko riis on alati natuke parem koos köögiviljadega või kaks segamist, kui vesi on lisatud. Proovige värskeid või külmutatud hakitud köögivilju (nagu roheline pipar, porgand, rohelised oad, squash), maisiterad, keedetud oad või tükeldatud tomatid.
Värsked ürtid teevad värske maitsestamise riisi. Enne serveerimist segage oma riisiga mõne hakitud tsitantro või peterselli.
Tõsta oma riisi tekstiga ja maitsega kontrastina, näiteks mõne viilutatud avokaado või kõva keedetud muna, praetud küpsetatud viilud või õrnalt koorrihm.
Asetage mõni terve, värske jalapeno paprika, enne kui asetage kaanel kuumutaks; kui need jäävad puutumatuks, on need dekoratiivsed ja maitsevad riisi, ilma et see lisaks palju sädemust. Serveerige terve pipar igasse riisi portsjoni, mis on mõeldud tõelise tšilli armastaja jaoks; söökla saab otsustada, kas seda tarbida või jätta see plaadile.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 186 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 533 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 6 g |