Traditsiooniline mull ja squeak retsept

Traditsiooniline mull ja peibutuseks on armas, naljakas nimi, mis on enamasti praetud ülejäänud köögiviljad, tavaliselt pühapäeva lõunasöögi ajal, mistõttu mull on nii populaarne esmaspäeval.

Müstilise nime päritolu ei ole teada, kuid "Vulgari keeles 1785. aastal" on viide sellele, et "Mull ja Squeak, veiseliha ja kapsad praaditakse koos. Seda nimetatakse selle mullistumisest ülespoole ja peksmist üle tule. "

Traditsiooniliselt söödetakse mullit ja pearingut esmaspäeval lõunasöögi või õhtusöögi ajal, mõnikord koos peal oleva praetud munaga, võib-olla natukese peekoniga või eelseisva päevaga. Sellele ei ole karmi ja kiireid reegleid ega mingit kindlat retsepti, vaid see on lihtsalt võimalus kasutada seda, mida olete õhtusöögist lahkunud.

Üks peamine koostisosa, mis on alati olemas, on kartuliput. Kartul on "liim", mis hoiab kokku kõik teised köögiviljad.

Bubble ja pearing on tuntud ka kui mull või praadida. Iirimaal on colcannon valmistatud kartulipudrust, kapsast või kapsast ja sibulast ning on väga sarnane mulli- ja pulgaga , nagu ka šampanjas .

Mida vajate

Kuidas seda teha

  1. Suures pannil suletakse võid (võid kasutada ka taimset õli , kuid õis on parem), veenduge, et see ei pruuniks. Lisage peeneks hakitud sibul ja küpsetage ettevaatlikult umbes 3 minutit või kuni see on pehme ja läbipaistev.
  2. Keerake kuumust kunagi nii vähe ja lisage kartulipüree ja kõik peeneks jäänud köögiviljad. Pange praeguseks 10 minutit, et neid pidevalt sulatatud võid segada, et kartul ja köögiviljad põhjalikult kuumutatud. Lisaks püüate pruunid pruunida, kuid ei põle köögiviljade väliseid servi, nii et aeg-ajalt vajutage segu pannile veidi pruuniks, seejärel jätkake segamist.
  1. Lõpuks, kui segu kuumutatakse otse läbi, anna köögiviljale üks pikk lõplik pressimine aluse aluspinnale spaatliga ja keedetakse 1 minutiks. Flip läbi ja korrake.
  2. Serveeri nagu eespool mainitud kas praetud või poogitud munaga peal, peekonitükid või singi tükid või ükskõik missugune jäätisega röstitud segatakse ja kuumutatakse põhjalikult.
  3. Alternatiiviks on kartulite ja köögiviljade segamine ning vormistamiseks väikeste patissideks, seejärel praadige nagu eespool. Mullide ja piiskade koogid teevad ka mõne röstitud lihale suurepärase röstitud liha või nagu varem mainitud, täidetakse kooritud või praetud munaga.