Brüsseli kapsasid lähevad peenestatud Brüsseli kapslitest ja suitsutatud peekonist selle õlisekartuse pehmelt keeruliseks. Brüsseli idanepuna retsept on nii kiire ja lihtne teha, ja isegi need, kes väidavad, et ei meeldi köögiviljad, on üllatunud selle üle, kui see on väga maitsev.
Mida vajate
- 1/2 kilo Brüsseli kapsasid (trimmitud ja välimised lehed eemaldatud)
- 1 spl oliiviõli
- 1 unts / 28 grammi võid
- 2 šalot (peeneks hakitud)
- 1 küüslauguküüs (purustatud)
- 2 untsi / 55 grammi pancetta (või suitsutatud peekonist kuubikud)
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
- 1 supilusikatäis röstitud männipähklit
Kuidas seda teha
- Rooskapsa viimistlege terav nuga või toiduprotsessori peenelt.
- Suures pannil soojendage õli ja võid (ärge ülekuumenenud või küüslauk põletab). Lisage šalotti ja küpseta 2 minutit, lisage küüslaugu segage ja keetke veel minut. Lõpuks lisa peekoni tükid või Pancetta segatakse ja keedetakse veel minut.
- Lisage hakitud Brüsseli kapsas ja küpseta 5-10 minutit, kuni lehed on küpsetatud. Nad peaksid olema veidi kindlad, mitte liiga pehmed. Segage soola ja pipraga, lisage puuviljapähkleid, kui neid kasutatakse ja serveerite.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) |
|---|
| Kaloreid | 246 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 31 mg |
| Naatrium | 331 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 10 g |
(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)