Kuidas Oregano maitsetaimi valida ja säilitada
Oregano on köögiviljakasvatuses või istutusmasinates kodus kergesti kasvatatav, nii et loodetavasti on teil värske porgand peal ja helistan. Paljud kauplused kannavad nüüd toidusegmendis värsket oregano. Värskete oregano oksade ostud peaksid olema rikas rohelist värvi ja mitte vähem murtud.
Oregano ladustamine
Kas see on kodus kasvatatud või ostetud, tuleks oregano ladustada kilekotti külmkapis kuni 3 päeva.
Kui paigutate punetisse kotti veidi niisket paberrätikut ja jäta kotti õhku, võib see pikendada eluiga kuni 1 nädal. Te võite ka pikendada värske punetiste säilivusaega, hoides klaasi veega terveid varteid lehtedega ja pakendamata klaasist kilekotti.
Värsket pune võib ka külmutada. Peske ja kuivatage pilliroogu. Lõigake kogu lehed varredest ja asetage kilekotti kohe ilma purustamata, kuid eemaldage kogu õhk. Külmutage ja hoidke kohas, kus see ei purune. Enne kasutamist pole vajadust sulada. Samuti võite hakitud lehti segada väikese koguse veega (või püreest neid) ja külmutada jääkuubikukettides. Kui külmunud on, tõmmake kuubikud kilekotti ja tihedalt tihendage. Kasutage külmutatud oregano ühe aasta jooksul.
Kuivatatud oregano
Värske porgandi kuivatamiseks asetage hõõrdkarbid hunnikku ja riputage jahedas, pimedas kohas, kus on hea ventilatsioon. Kuivatage, tihedalt tihendage ja hoidke päikesevalgusest eemal.
Üldiselt on toidupoedes müüdav kuivatatud tavaline pune, mis on tegelikult segu erinevatest punetiste sortidest koos majapana ja tüümianiga . Nagu kõigi kuivatatud ürtide puhul, tuleb ka kuivatatud oregano hoida jahedas, pimedas kohas tihedalt suletud pakendis ja kasutada kuue kuu jooksul värskeima maitse jaoks.
See ei kahjusta, kui seda hoitakse kauem, kuid selle tõhusus halveneb aja jooksul oluliselt.