Kõik, mida sa kunagi tahad mandlidest teada saada
Kui kasutate mandleid leiba või kukeseenides, leiad, et mandlid röstitakse kõigepealt, mitte ainult toob välja imelise maitse, kuid see hoiab ka neid leotamisel taignas. Mandleid saab edukalt kasutada koos enamiku köögiviljade, puuviljadega ja lihaga, kuid eriti särama kaladega, kana ja riisi maitseainetega. Muidugi on mandlid looduslikud magustoidudena.
Almond Botaaniline Nimi
Osa ploomi perekonnast on mandlikupuu ( Prunus dulcis; Prunus amygdalus ) Põhja-Aafrikas, Lääne-Aasia ja Vahemeres.
Inglise sõna mandel on tuletatud prantsuse amandest , mis omakorda on vana ladina sõna tuletatud mandelist , amygdalus , mis sõna otseses mõttes tähendab "mandlid ploom." Ancient-romaanid nimetasid mandleid ka Kreeka pähklitena, kuna neid esmakordselt kasvatatakse Kreekas. Botanically-speaking mandlid on puu. Puu peal on puu või marmelaad väike, piklik, terav roosakas-halli koorik. Kui küps on, hakkliha lahutab, et avastada kesta, mis omakorda sisaldab muskaatpähklit.
Almond mõne muu nimega
Leiad, et mandleid tähistatakse mitmete erinevate nimede kaudu kogu maailmas. Need võivad hõlmata Jordaania mandleid, kibe mandleid , bajameed, amandelit, almendra, ametlla, badem, mandlit, mandelit, pilti, manteli, amandesit, améndoa, zanmanni, mandula, möndlu, badamit, mandorla, mandelit, migdalat, migdałowy, amändoa, migdală , almendra, mlozi, almon.
Proovipoodide sirvimise ajal leiad, et mandlid võivad võtta palju erinevaid vorme.
Leiad, et tükeldatud, terved, sibulatud ja blanšeeritud mandlid on hõlpsasti kättesaadavad ning sellised tooted nagu mandliõli, mandli ekstrakt, mandli jahu, mandli piim, mandliõli ja mandli pasta.
Mandli valik
Leiad mandlid, kooritud nahkadega ja pleegitatud ilma nahkadeta. Kui leiate need korpusesse, raputage see.
Kui see ränib palju, on tõenäoline, et see vananeb ja väheneb. Kogu mandleid võta ja lõika neid enne iga kord värskeima maitsega. Vananenud mandlid muutuvad hanemaks. Happesuse kontrollimiseks viiluta mandli poole ja otsige kogu valget tekstuuri. Kui see on kollakas või on kärgstruktuuri, on see kõigepealt selle peamine ja see tuleb ära visata.
Mandli hoidmine
Pakendatud looduslikke mandleid saab hoida avatud pakendites jahedas, pimedas kohas kuni 2 aastat. Avamata röstitud mandleid saab hoida samadel tingimustel kuni 1 aasta. Mõlemad kestavad kauem kui külmkapis. Mandlikepista saab külmkapis hoida kuni 2 aastat. Kui pakendatud mandlid on avatud, tuleb kindlasti hoida õhukindlas pakendis või pitseeritud kotiga, õhuga, mis on pressitud jahedas, kuiva, pimedas kohas (ideaaljuhul külmikus) ja kasutada 3 kuu jooksul. Loe rohkem mandli ladustamisest .
Mandlid ja teie tervis
Madalamad monoküllastumata rasvhapped ja kolesteroolivabad mandlid võivad aidata vähendada kolesterooli, vähendades seeläbi südamehaiguste riski. Samuti on neil kõrge vitamiin E, tugev antioksüdant, mis aitab vältida naastude kogunemist arterites. Kuna mandlid on rikas arginiiniga , tuleks neid vältida need, kellel on kalduvus külmavillidele või herpes-nakkustele.
Arginiin kipub aktiveerima viiruse. Loe rohkem mandlidest ja tervisest.