Vihje: väiksem on parem, kui valite Acorn squashi
Tõrge talve squash vorm, Acorn squash on iseloomulik toiduga kõva, õhuke nahk ja kindel liha. See on peaaegu munev kujutisega paksude ridadega, 5-8 tolli pikkusega, neli kuni viis tolli üle, ja sellel on põhjaga määratletud punkt. Liha on magusam kui pähklikoorega maitse. See on kujutatud ribakujulise tamarani, seega selle hüüdnimi. Kasvuperiood on pikem kui suvine squash, andes talle piisavalt aega päikese magususe imamiseks.
Lisaks tavapärasele rohelisele sordile võite võistelda ka oranži ja valge kajutusega squashi sortidega. Kuigi saadaval paljudes valdkondades aastaringselt, peamised hooaeg acorn squash on varane sügisel talve jooksul. Squash on üks lihtsamaid köögivilju seedimiseks, kaloreid on vähe ja valmistab täitmisnõu.
Acorn Squash valik
Koristatud, kui täiesti küpsed, keskmine acorn squash kaalub ühe kuni kolm naela. Suurem ja oht, et sa saad kuiva, kitsa vööttuuni.
Selle väljanägemise järgi on raske hinnata hapukapsust. See peaks tundma oma suuruse suhtes sujuva, tuhmema naha ja absoluutselt mitte pehmete täppidega. Hõõguv nahk näitab, et see valati enne täiesti küpset, välja arvatud juhul, kui tootja on kasutanud vaha. Otsige küpsuseks märki mis tahes osaliselt oranžilt nahale. Teisest küljest näitab nahale liiga palju oranžist värvi üleküpsetatud squash, mis on kuiv ja kitsas. Hea tasakaal rohelise ja oranži värvusega on optimaalne.
Võrdlemisel tuleb arvestada, et kergemad kaalulised on naha kaudu niiskust kaotanud ja kuivad.
Acorn Squash Storage
Talve squash kestab kuni kuus jahedas (50 kuni 55 kraadi) pimedas keldris või ladustamisalal, kuid ainult umbes kaks nädalat külmkapis. Ideaalis tuleks külmutada ainult tükeldatud või küpsetatud haugi squash.
Nad kannatavad külmakahjustuse all temperatuuridel alla 50 kraadi F. Kuiv kuuma õhk põhjustab niiskuse kadu, mille tulemusena on lühem säilivusaeg. Squash, mille natuke varrast on endiselt puutumata, aitavad niiskuskadu aeglustada.
Kahe nädala jooksul pärast ostu sooritamist võite kasutada õrrituspükse, sest te ei tea kunagi, kui kaua see on juba ladustatud ja millistel tingimustel. Kui kasvate endi oma, siis on teil rohkem kontrolli ja seega pikem salvestusaeg (kaks kuni kolm kuud). Kui olete lõigatud, pakkige toorikuid plastpakendis, külmkapis ja kasutage nelja päeva jooksul. Küpsetatud jõhvikava võib suletud ja külmutada kuni neli päeva.
Enne külmutamist tuleb tükeldatud sskoost keedetud. Puhasta kapsas ja eemaldage paberimass nahast. Võite jätta selle tükkideks või pista see. Asetage õhukindlas pakendis ja külmutage kuni kümme-kaksteist kuud.