Poola lihavõttepäeva nõusid

Pärast laenuperioodi range paastumist on poolakad rohkem kui pühadeks valmis. Poolas on jäljed jälle katusel ja lilled on hakanud õitsema. Hea reede õhtul on kõvasti küpsetatud munad värvitud ja kaunistatud traditsiooniliste kujundustega. Lihavõtte laupäeval viiakse kiriku juurde preestri õnnistatud święconka korvid, mis on täidetud soolaga, kõvast küpsetatud munad , või, vorstid, sink, leib, babka ja muud toidud. Lihavõttepäeva hommikul algab pühade igapäevane hommikusöök korvis.

• 01 08

  Poola täidetud keedetud munad (Jajka Faszerowany)

  Pärast hommikusööki on laud seatud parima voodipesu, peene kino ja hõbega ning kaunistatud tussidevaatidega ja lehtede gurinadadega.

  Lihavõttepüha kook võtab keskel, seejärel pakutakse söögiisu Rootsi lauas. Eelroad on enamasti zakąski või przystawski tüüpi - olulised väikesed külma toiduga plaadid, mis vajavad pigem nuga ja kahvlit kui przekąski tüüpi, mis on rohkem kanapaega. Esimeses kategoorias lähevad kõik, kaasa arvatud täidisega kõva küpsetatud munad, vorstid, suitsutatud kala , kaaviar, aspikas, kreemiköögiviljad jms.

  Kui kõik on valmis, on maja pea terve küpsetatud muna ( jaja na twardo ) kiilu külalised tervise ja õnne soovidega.

• 02 of 08

  Poola valge borscht (Biały Barszcz Wielkanocny)

  Valge borshti supp kas süüakse ülestõusmispühade hommikul või serveeritakse pärast suupisteid õhtusöögiks.

  See on valmistatud enamikust święconka korvi toitudest ja maitsekas kiełbasa keetmisveega . Selle supi jaoks on nii palju retsepte kui kokteil.

  Mõned teevad seda kwasega, kui see muutub żurek wielkanocnyks , ja teised kasutavad hapu maitse jaoks hapukoore või petipiima. Mõned kasutavad suitsetatud vorsti ja teised kasutavad värsket valget vorsti või sinki või peekoni.

• 03 alates 08

  Liha looja unistus on tõsi

  Küpsetatud sink, röstitud emakasvatus, lambaliha küpsetusjada , röstitud veiseliha, röstitud kalkun, röstitud haned, pardi või kana ja värske valge Poola vorstiga ( biała kiełbasa ) kõik esinevad buffet lauas. Sordi on uskumatud ja iga liha väljavalitu jaoks on midagi.

  Lihavõttepühadeks lähevad vasakulevad esmaspäevaks bigosse , smigus-dyngus pähklisse , võileivad ja singi ja puuviljasalati.

• 04 08

  Poola küpsetatud punane peakapsas (Czerwona Kapusta Zasmazana)

  See maitsekas liha kombinatsioon on välja töötatud koos köögiviljade valikuga, nagu magus-hapu riisunud punane kapsas . See sobib kokku klapiga, eriti kui kasutate köögiprotsessorit kapsa ja sibula purustamiseks. Czerwona kapusta zasmazana sobib peaaegu iga toiduga, kuid on lemmik koos sinki, sealiha ja vorstiga.

• 05 08

  Keedetud kartulid karamelliseeritud sibulaga ja tilliga

  Mõned kartuli-seda keedetud kartulid karamelliseeritud sibulate ja tükeldatud tilliga või kartulipuderitega või kartulipähkliga - on antud ülestõusmispüha jaoks.

  Lisaks sellele, et sealiha, kana, veiseliha, sink ja kala lähevad hästi, on see ettevalmistatud keedetud kartul, mida sageli söötakse lihakambrana, eriti laupäeval, ja pestakse külma klaasi petipiimaga.

• 06 08

  Poola mädarõigas maitseaine (Chrzan ja Ćwikla)

  Värske mädarõika juurimine oli traditsiooniks ülestõusmispüha, et teha chrzan . Värvuse ja magususe puudumise korral lisatakse äädikast röstitud peet, kui see maitseaine nimetatakse ćwiklaks . Täna on köögikäitlejad teinud selle ülesande palju lihtsamaks.

• 07 08

  Poola lihavõtte leiba

  Poola chałka on kergelt magus, õunastmega rosina leib . Chałka serveeritakse hommikusöögiks või söögikorda. See on eriti hea võileibu võileib - magus ja soolane kombinatsioon on suurepäraseks. Kuid ka teatavat tüüpi rukkileib , nagu näiteks Poola rukki või muud tüüpi rukist, mida perele meeldib.

• 08 08

  Poola ülestõusmispühade esmaspäev

  Nagu võis arvata, on lihavõttepühade hulgas rohkelt lihajäätmeid ja kõik need jõuavad ühe õlut või teise Śmigus-Dyngusi päevani, mida tuntakse ka märja esmaspäeval või ülestõusmispühade ajal . Bigos , suitsutatud vorstid koos kraat ja sink puuviljasalatiga on vaid mõned.