See Poola chałka (HOW-kah) retsept on rikas, põimitud muna leib, mis võib või ei pruugi sisaldada rosinaid. See on sarnane böhmi-tšehhi ahvenale a juudi challahiga ja ungari fonot kalacsiga. Chalka serveeritakse aastaringselt, kuid eriti jõulude ja lihavõttepühade ajal. Kui teil on mõni jääkala, teeb see maitsvat Prantsuse röstsaiti või leivapudni apelsinikastme või makowki (Poola poppyseed leiva puding).
Mida vajate
- 4 untsi (1 pulk) või (või margariin)
- 1 tassi suhkrut (või vähem, maitse järgi)
- 1/2 tl soola
- 1 tassi piima (
- piserdatud )
- 4 untsi (1 pulk) või (või margariin)
- 1 tassi suhkrut (või vähem, maitse järgi)
- 1/2 tl soola
- 2 pakki aktiivne kuivpaber
- 1/4 tassi sooja veega
- 2 suurt muna + 1 muna klaasimiseks (toatemperatuuril pekstakse)
- 5 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 1 tassi rosinaid (kuldne)
Kuidas seda teha
- Väikeses kuumakindlas kaussi või kastrulis lisatakse 1 tassi praetud piima 4 untsi võid, 1 tassi suhkrut ja 1/2 tl soola. Segatakse, et kombineerida ja lasta jahtuda leelisemaks.
- Pange 2 (1/4-unts) pakendid aktiivse kuivpärmi ja 1/4 tassi leige veega püsti segaja kaussi ja segistage nõelaga, kuni see on lahustunud. Lisage ülaltoodud sammust 1 ja 2 suured toatemperatuuriga pekstud munad leelisemat segu ja ühendage see.
- Lisage 3 tassi jahu ja peksake kuni sujuvaks. Lisage 1 tassi rosinaid ja jäta 2 1/2 tassi jahu ja segage umbes 3 kuni 5 minutit kuni sujuvaks. Tainas on kleepuv.
- Paigutage tainas rasvast kaussi. Pöörake üle ja katke plastkorgiga ja lasege tõusta kahekordseks umbes 1 tund. Kiiremaks kasvamiseks vaadake seda kiiret nõuannet .
- Keerake taigna välja ja keerake kergelt praetud lauale. Kui teete 1 suurel laualt, jagage tainas 3 võrdseks tükiks. Pange iga tükk 14-tolliseks pikkuseks ribaks ja pärgake koos pärgamendiga küpsetuspanniga 3 riba. Märkus: Kui teed 2 leiba, jagage tainas kaheks võrdseks tükiks ja jagage seejärel pool kokku 3 ühikut kokku 6 tükki.
- Kuumutage ahju 350 kraadini. Kata leot laialivalguvat plastkorgiga ja lase tõusta kahekordseks, umbes 30 minutit.
- Hõõgutage jälitatavat muna leiba kergelt. Küpseta 30 minutit.
- Enne serveerimist laske täielikult jahtuda. Säilitage, kaetud, toatemperatuuril või viilutage ja külmutage või külmutage tervelt, kui sul on oma sügavkülmik.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 132 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 31 mg |
| Naatrium | 112 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |