Kas otsite lõhna sügavuses klassikalist taimetoitrite seene risotto retsepti, et pakutaks ainult suures koguses värskeid seeni ja sensuaalset aroomi trühvliõli? See klassikaline Itaalia tass, mis on tavaliselt külgribale viidud, annab suurepärase maitset täisväärtusliku taimetoidu.
Selles taimetoitluses ei kasutata asendajaid: see nõuab täispiim, või, valge vein, juust ja trühvliõli. Midagi ei ole madala rasvasisaldusega ja midagi, mis ei lisa tonni maitset! Nii et kuigi see konkreetne seene risotto retsept ei pruugi olla tervislikum ja madalaim rasv risotto seal, see teeb rahuldav toit, et teil lakkuda oma kahvli.
Kui teil on pärast rasvhapete vegetatsionaalset risotot, võiksite proovida seda veganist päikesekuivatatud tomati risotto retsepti, mis on täiesti piimavaba, vegan ja kolesteroolivaba või selle klassikalise valge veini vegan risotto lihtsaks ja klassikaline Itaalia tass.
Vaadake ka: 8 fantastilisi taimetoite risotto retsepte
Mida vajate
- 5-6 tassi köögiviljapuljongit, kuum
- 2 spl sviiti
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 - 3 šalot (tükeldatud väike)
- 1 1/2 tassi porrulaugu seened (või muud seened, viilutatud)
- 2 tassi arborio riisi
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 1/3 klaasi täispiima (või rasket kreemi)
- 1 tassi värsket riivitud Parmesani juustut (võib kasutada ka Romano juustu)
- Dash meresool (või kosheri sool, maitse järgi)
- Värskelt kuivatatud must pipar (maitse järgi)
- 2 tl trifeliõli
- Valikuline: 1/4 tassi värsket peterselli (tükeldatud, kaunistamiseks)
Kuidas seda teha
- Kõigepealt alustage oma köögiviljapuljongi soojendamist kastrulis, nii et see on kena ja kuum (kuid mitte keetmine), kui olete valmis seda kasutama. See vähendab klassikalise risotto üldist kokkusaamist.
- Suures paneelis sulatage või üle keskmise kuumusega, seejärel lisage hakitud küüslauk ja hakitud šalots, kuumutades vaid mõne minuti, seejärel lisage arborio riis ja seened, segades, et kuumutada ja ühtlaselt katta. Laske kuumutada, segades sageli umbes kaks minutit.
- Lisage valge vein ja kuumus veel mõni minut või kaks, katmata. Seejärel lisage umbes 1 tass köögiviljapuljongit, segades, et riis põletaks. Laske aeglaselt suitsu kuumutada, katmata. Kui suurem osa vedelikust on imendunud, lisage veel üks tass kuuma köögiviljapuljongi, korrates seda protsessi, kuni kogu riisist on imendunud köögivilja puljong.
- Lõpuks lisa terve piim või raske koor ja keetke veel 3-5 minutit. Teie kogu keetmise aeg peaks olema umbes 25-30 minutit.
- Värske riivitud juustuga segage kiiresti ja lülitage kuumus välja. Segage juust, siis lisage trühvliõli. Sega ja hingake seda hämmastavat lõhna. Kas see ei lõhn korralikult?
- Segage oma seente- ja trühvliõli risotto koos natuke meresoola või kosheri soola ja värsket jahvatatud musta pipraga (minna lihtsalt soolale ja piparile - te ei taha trühvliõli üle kanda!), Maitsta ja maitsta seda kui soovite, väike kogus värskeid hakitud petersleid.
Nagu risotto? Kunagi mõelnud proovida seda magustoidu jaoks? Siin on gourmet šokolaadist magustoitud risotto retsept midagi pisut erinevat ja ootamatut.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 454 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 37 mg |
| Naatrium | 1,103 mg |
| Süsivesikud | 64 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 15 g |