Traditsiooniline Yorkshire Parkin on kleepuv, niiske, maitsev ja üllatavalt lohutav talvine ööd ja lõkke.
Yorkshire Parkin on peamiselt piparkoogid Põhja-Inglismaal, kuid erinevad parkinsid on iseloomulikud seal, kus need on valmistatud. Yorkshire'i kuuluvad inimesed on kõige kuulsamad ja need, mis seal tehakse, kasutavad kaera, mis muudab need teistele erinevad. Parkini traditsiooniliselt söödud Bonfire Night'il , 5. novembril, tähistades Guy Fawkesi suurt ebaõnnestumist, et maja Parlamendi parlamenti 1605. aastal õhkida. Guy Fawkes oli jorkshireman.
Seda Parkini retseptit on lihtne valmistada ja see loob meeldiva, niiske ja kleepuva koogi - kuigi võite kooki süüa peaaegu kohe, muutub see kleepuvaks, kui mähistad ja hoidke seda mitu päeva. Teine kooki ilu on see, et see hoiab hästi õhukindlas tinas, võib seda süüa kooki või sooja pudingina, mis on valmistatud küüslaugu nabaga ja alternatiivina käsnkookile, mille tulemuseks on autumlikum maitse kui kerge suvine trifle.
Parkin on üks parimaid koogikesid, ma armastan seda, aga siis olen pärit Yorkshireist.
Mida vajate
- 220g (8 oz) pehme võid
- 110g (½ tassi) pehme, tumepruun suhkur
- 55 g (¼ tassi) musta riisi / melassi
- 200 g (1 tsükliline) kuldsiirup / maisisiirup
- 110 g (½ tassi) keskmist kaerahelbed
- 200 g (1 tassikassa) self-boiling jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 4 tl jahvatatud ingverit
- 2 tl muskaatpähklit
- 1 tl
- segatud vürtsi
- 2 suurt muna, pekstud
- Vajadusel piim
Kuidas seda teha
Kuumutage ahi 140C / 275F / gaasi 1
- Määrige 20 cm x 20 cm (8 "x 8") ruudu kooki tina.
- Suures raskekujulises kastmes leotatakse õrnalt kuumas või, suhkru, paanika, kuldse siirupi. Ärge laske segul keeda, peate lihtsalt koos need kokku sulama.
- Suures, avaras küpsetusnõus suletakse kokku kõik kuivained. Järk-järgult lisage sulatatud või segu segades, kuivatage kõik kuivained ja segage hoolikalt.
- Järk-järgult peksid munad paar supilusikatäit korraga. Lõpuks lisage veidi supilusikatäit korraga, kui segu on kuivanud, peaks see olema pehme kooki taigna. Sega põhjalikult.
- Vala segu valatud tina ja küpseta 1½ tunni vältel, kuni see on kindel ja tume kuldpruun.
- Eemaldage parkin ahjust ja laske tinaga jahtuda. Kui unikaalne säilitab Parkini hermeetilises tinas vähemalt 3 päeva, kui te saate selle vastu süüa, võite seda isegi kuni nädala jooksul enne söömist välja jätta ja maitsed tõesti arenevad ja segu leevendab veelgi ja muutub niiskeks ja kleepuvaks. Parkin hoiab kuni kahe nädala jooksul õhukindlas konteineris.
Märkused Parkini kohta: see on armas kook, aga ka puding koos väikese vaniljejäätisega või minna tervele hagile ja saiakesed
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 876 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 232 mg |
| Naatrium | 472 mg |
| Süsivesikud | 135 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 7 g |