Igal kodus pagaril on vaja seda klassikalist retsept kollase kooki jaoks koos šokolaadiga butter-cream'i külmaga; see on ideaalne kook sünnipäevale või spetsiaalsetele pühadele - või lihtsalt istuda köögi loenduril, kui ilmub vajadus maiustuste järele.
Mida vajate
- Kollane kook:
- 2 tassi universaalset jahu
- 2 teelusikatäit
- küpsetuspulber
- 1/4 tl soola
- 3/4 tassi / 1 1/2 pulgastamata soolata võid (toatemperatuuril)
- 1 1/4 tassi suhkrut
- 4 suurt muna (toatemperatuuril)
- 1/2 tl vanilli ekstrakti
- 3/4 tassi piima
- Šokolaad Buttercream Frosting:
- 3 pulgat / 3/4 tassi soolata võid (toatemperatuuril)
- 1/2 tassi magustamata kakaopulbrit
- 8 tassi pulbristatud suhkrut
- 1/2 tassi tervislikku või madala rasvasisaldusega piima (vajadusel rohkem)
- 2 tl vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
Kergelt määrige kahe 8- või 9-tollise ümmarguse kooki pannid. Liigutage põhjakivid vahustatud paberiga.
Tee kook
- Väikeses kausis segage jahu, küpsetuspulbrit ja soola.
- Suures kausis, keskmise kiirusega elektrisegistiga, võta ja suhkur kuni helbed ja kohevad. Jahvatage munadest ja vaniljast kuni hästi segunenud.
- Lisage jahu segu vaheldumisi piimaga ja peenestage, kuni see on sile, vajadusel kaabitsa küljed ja vajadusel kaabitsa kahanedes.
- Valage taigna ettevalmistatud pannidesse, jagades selle ühtlaselt.
- Küpsetage kooki kihid, kuni nad tõmbuvad panni külgedest eemale ja keskuse läheduses asuv hambaork väljub puhtaks umbes 25-30 minutit. Keeduklaasid asetatakse traadist laudadesse pannidesse umbes 10 minutit jahtuma. Keerake koogid rackid välja ja eemaldage vahustatud paber. Keerake koogid paremale küljele jahedasti.
Tee külmumine
- Suures kausis, keskmise kiirusega elektrisegistiga, võta võiga ja kakaopulber kuni sujuvaks.
- Jahutage järk-järgult 2 tassi pulbristatud suhkrut .
- Jahutatakse järk-järgult piima ja vaniljega, kuni see on hästi segunenud.
- Järk-järgult peksid ülejäänud 6 tassi pulbristatud suhkrut. Vajadusel lööge täiendavas piimas, 1 tl korraga, saavutamaks soovitud leviku konsistentsi.
Kook kokku
- Koorige kooki kihtide ülaosaga pikk haardunud noa, lõigates ära kõik tõusnud alad.
- Asetage 1 kooki kiht serveerimisplaadile.
- Levitage 1/2 tassi katmist ühtlaselt üle kihi. Ülejäänud kooki kihiga üles. Külma peal ja külgedel külm ülejäänud kattekihiga.
Retsept märgib
• Hoidke külmunud kooki jahedas toatemperatuuril, kuni see on valmis serveerima, seejärel külmutage külmkapis kuni kaks päeva.
• Süvendatud kooki kihid saab hästi pakendada ja külmutada kuni kolm päeva või külmutada kuni kolm kuud.
• Veenduge, et kõik koostisosad on toatemperatuuril, eriti munad. Kui munad on külmad, pange need soojas vees enne nende purunemist.
• Et vältida katastroofe ja lõpmatuid pettumusi, ärge eksperigeeri panga suurusega.
Kasutage seda, mida retsepti nõuab.
• Küpsetage ahi ettevaatlikult.
• Küpsetage küpsised ühe ahju ahju keskel. Hea kuumutamise jaoks võimaldage ahi külgedel vähemalt 2 tolli ruumi.
• Hoidke värskelt küpsetatud koogid kleepumisest traadi jahutusraamidesse, pihustades riideid koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 880 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 170 mg |
| Naatrium | 361 mg |
| Süsivesikud | 141 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 7 g |