Kui teil on kunagi olnud Hispaaniat või teil oli Hispaaniast sõber, teate, et Hispaanlastel on armastav sealiha. Hispaania soovivad värsket kala ja karpide , mis on pärit tursast kuni homaarini.
Kui te lõpetate seda mõelda, on merefääride armastus loomulik, kui arvate, et Hispaania on ümbritsetud kolme küljega veega - Atlandi ookean läänes, Põhja-Kantbri meri ja idaosa Vahemeri .
Kui roomajad jäid romaanide kätte, ehitati taimi kalade säilitamiseks nende soolamise ja kuivatamise teel.
Allpool on nimekiri tüüpilisest Hispaania mereannist, mida leiate menüüst või mida regulaarselt söödud Hispaania leibkonnas .
Lobster või Bogavante
Bogavante on see, mida me kaldume mõtlema homaari kohta USA-s. See on suur koorik, millel on suured küünised, mis on täis õrna liha. Hispaanias on lammaste rätik , mis on küünarvarredeta merepõhjakestad, ja tõesti väga maitsev liha. Neid keeta ja serveeritakse kaste või segatakse mereandide riisist,
Langoustine või Cigala
Langoustine'i või cigala nimetatakse ka norra salehomaari või Dublin-lahe krevette. See on koorikloomaa, kuid palju väiksem kui tema nõbu ja homaari ja süvaveesordi. Cigalas on õhuke ja oranzikasvärviline, pikkusega kuni 9-10 tolli (24 cm). Neid leidub Atlandi ookeanis ja Põhjameres, kuid Vahemeres neid ei leidu.
Need on väga mitmekülgsed ja Hispaanias valmistatakse tihti keetmise teel, keedetakse tasasel grillil või praaditakse.
Lumekrab või Centollo
Centollo on krabis, mis on populaarne Põhja-Hispaanias ja millel on pika õhuke jalg ja kaks spiini esiküljel kaitseks. Need krabid võivad mõnikord kaaluda üle 8 naela. Neid saab kasutada kõikvõimalikes Hispaania tassides - suffleid , kroketasid , krabi kooke või empanaadi täidiseid .
Blue Crab või Nécora
See väike krab ei muutu kunagi pikemaks kui 4 tolli pikkuseks, see on raskesti avatu ja sellel on vähe liha, kuid see on väga maitsev! Sellel on sinine toon ja see tundub olevat sametti kaetud. See on Galicia populaarne krabi ja seda tihti lihtsalt keedetakse merevees leelisaltsiga .
Krabi või Buey de Mar
Seda tüüpi krabi on see, mida me Ameerika Ühendriikides mõtleme kui suured krabid kahe suurte lihasõnadega. See võib ulatuda umbes 4 tolli kuni 10 tolli pikkust ja võib kaaluda rohkem kui 6 naela! See on sileda ovaalne kest, mis katab tema keha. Seda saab valmistada selle keetmisega ja serveerimisega kastmete, salatite või muude roogadega. Maksa peetakse eriti maitsvaks.
Krevetid või gambad, Langostinos, kamaronid
Krevett on palju Hispaania keele nimesid ja see on erinevates suurustes. Langostinos on ilmselt suurim siin loetletud krevettidest. Sageli keedetakse neid ning serveeritakse külmalt salsa rosa või vinaigrette kastmes . Gambas on keskmise suurusega krevetid, mida serveeritakse mitmel erineval moel. Kõige tavalisem on grillitud väga kuumalt soola ja sidrunimahlaga, kuigi gambas al ajillo on väga populaarne ja maitsev tapase tass, kus krevetid visatakse kuuma oliiviõli pannile õli , tonni küüslaugu ja kriips paprika ja sidrunimahla ning süüakse leiba.
Väiksemaid kamaroone ei söönud nii palju Hispaanias, on raskem leida ja kõrgema hinnaga käituda.
Kaheksajalad või Pulpo
Kaheksajalal on kaheksa tüürõngat ja see on väga karm, kui keedetud pole korralikult. Valmistatud feira , kaheksajalg peab olema pehme, et see oleks pehme. Seejärel keedetakse seda tervena ja lõigatakse tükkideks ja maitsestatakse oliiviõli, paprika ja soola.
Kalmaar või Calamar
Calamari saab valmistada mitmel viisil. Kõige populaarsem viis on tõenäoliselt lõigata need sõrmustesse, leiba ja praadida tapas ja serveerida sidrunimahlaga. Teised viisid kalmaaride valmistamiseks on neid süüa oma tindis või täiteainetega.
Goose Barnacles või Percebe
Jah, lugesite korrektselt - percebid on barnaklid ! Nad näevad välja nagu gooseneck kivi ja hispaanlased armastavad neid süüa. Kõige tavalisem viis nende valmistamiseks on keeta neid 5 minutit soolases vees ja serveerige neid kuumaks ja värskena.
Austrid või Ostra
Hisris on sageli süüa austrid, kuna nad on USA-s ja teistes kohtades - toores! Piserdage natuke sidrunimahla või mõnda vürtsikastmes kastmest ja pane see suu kätte maitsvat rõõmu. Nad on valmis ka veini ja küüslauguga, pannistatud ja praetud.
Razor Clams või Navaja
Razor-kummid näevad välja nagu pikad torud, millel on kest. Nad on väga maitsvad ja tavaliselt praetud või aurutatud ning neid serveeritakse lihtsalt sidrunimahlaga.
Hõbe või Almeja
Hispaanias leiate palju erinevaid rukki, kumbki on oma nimega. Seemned on väga populaarne toode mis tahes menüüs ise või kasutatakse koostisosa supid, hautis või riisist nõud.
Rannakarbid või Mejillon
Mesilad on ka populaarne mereannid Hispaanias ja leiad need valmistatud tuhandetes erinevates viisides - keedetud ja sautéed veinide ja küüslauguga, tomatikastmes küpsetatud , riisnõudele lisatud, viinigreedikastmes või täidisega pannistatud ja praetud, nagu tigreid .
Heart Clams või Berberecho
Need väikesed karbid on maitsvad ja liha lisatakse sageli supidesse ja riisinõudesse, et anda neile rohkem maitset või tükeldada peeneks ja täidis, kuid paljud inimesed soovivad süüa neid toorelt veidi sidrunimahlaga. Samuti on tavaline näha, et konserveeritud berberechos pliiks õli ja äädika pealetükkina Hispaania kodudes.