Angulas on Hispaania noore euroopa angerja või "elver" angerja Hispaania nimi. Kui need väikesed angerjad jõuavad kalaturgudesse, on need juba kaks või kolm aastat vanad, kuid on vaid umbes 3 tolli (8 cm) pikad ja paksud spagetidena. Kuigi Beetatud angerja oli algselt Baski maakonnas söönud tavaline kalurikast, on see nüüd väga kallis, kui hinnad ulatuvad Hispaaniast üle 1000 euro ühe kilogrammi kohta.
Mitmed tegurid on kaasa aidanud kõrgematele hindadele, sealhulgas kasvanud nõudlus kogu Hispaanias ja Aasia piirkonnas, vähenenud pakkumine ülepüügist ja muutused ookeani elupaigas. Paljud Hispaanias asuvatest ostjatest ostavad naljaklappe, mis on üldiselt tuntud kui gulud .
2007. Aasta uudiste loend "Angulas 1000 eurot" ilmus esmakordselt Hispaania televisioonile ja pakub turul suurepärast kaarti. Kuulake Hispaania klientide kommentaare, et saada lisateavet hinnapakkumiste kohta.
Kuidas Angulat süüakse
Põhja-Hispaania harilikku kaaviari tuntakse ingulla tavaliselt süüa lihtsa küüslaugu ja õliga. Soovitatav on puidust Boj kahvlit, mitte metallist, nii et tassi maitse jääks muutumatuks. Need pisikesed angerjad on üks Hispaania kõige kõrgemaid mereandide hõrgutisi ning kodus saab seda kasutada "Bilbao" stiilis, mis võtab aega vaid 10 minutit.
Mõelge klassikalisele Hispaania retseptile "Angulas a la Bilbaina", mis hõlmab ingulla savinõuest koos küüslaugu, oliiviõli ja lõheliste pipartega.
Võite ka lisada valget veini ja pange lapsehoidjate sool ja pipar kokku. Teised samalaadsed retseptid kipuvad sisaldama Del Piquillo pimientos, julienne ja maitsetaimi nagu tüümian ja lauri lehed, et luua maitsestatud õli. Õhtusöögil on neli viisi, nagu näiteks neljakäigulise söögi, tapase stiili või vürtsikas spagetid.
Kust osta Angulas
Mitmel Ameerika Ühendriikides asuvatel Interneti-jaemüüjatel on 4 eelsõidukeelset ehteid. Näiteks Amazonist võib leida tumeid angerjaid kaubamärkide nagu Conservas de Cambados, La Tienda ja Iberia. Need tõelised beebi angerjad pärinevad sellistest kohtadest nagu Galicia ja on valmistatud käsitsi ja pakitud õlisse. Tüüpiliselt on pakend juba segatud koostisosadega, nagu sool ja kajenni pipar. See gurmee toit on suurepärane kogemus neile, kes on huvitatud Hispaania kultuurist. Võite järgida klassikalist retsepti, serveerida seda kooritud leiba või süüa see maitsekas Torta de Acietis.
Ühe portsjoni ingulla on vaid 1-2,5 oz. (50-75 grammi), nii et kask võiks olla kaks esimest kursust. Neile, kes soovivad maitsta ingleid ilma väikese varanduse kulutamata, on väljamõeldud nurkad Pollocki kalad ( gulad ) ja need on saadaval murdosa kauplustes purgidesse või purkidesse (111 g / 4 oz.). Pollocki kala tähistatakse tavaliselt kahe Põhja-Atlandi merekala liiki, mis on populaarne Euroopas, Põhja-Ameerikas ja Alaska vetes. Gulas saab nautida viilutatud leiba, millele on lisatud majoneesi ja punaseid paprikaid.